2分鐘就能學會的家常菜，做法簡單，麻辣香脆，清爽又下飯

文/皮皮最喜歡做菜

經常和吃貨朋友在一起探討，做什麼樣的菜，開胃下飯，回答不外乎酸和辣。依皮皮個人觀點：酸和辣的食物自然開胃下飯，但是

清鮮可口的飯菜更是解決沒胃口不想吃飯的重武器

。

今天我給大家分享一道2分鐘就可以學會的家常菜，

做法簡單，麻辣香脆，清爽又下飯

。這道神秘的家常菜就是

手撕包菜，它用材簡單，操作方便，一看就能學會。

今天大家就跟著我一起學習這道開胃下飯的菜吧！

食材：包菜，五花肉，小米椒，花椒，小蔥，蒜，醋，醬油，食用油

第一步：處理食材

1。首先將包菜

外面的一層葉刨去

，用刀將包菜從中間一切為二，然後將

包菜的梗削去

2。再將包菜分開成一片一片的整葉，用手將整葉撕成大小差不多的小片，最後洗淨備用

3。蒜剝皮，切片；小米椒切長2cm左右的段；小蔥切成蔥花，放入碟子中備用

4。五花肉切成儘可能小的丁，然後醬油醃製

5。將醃製好的五花肉放入油鍋內炸一下，瀝出油來，然後盛出碗內備用

美味小貼士：五花肉也可以切片，直接用鍋加熱至烤出油來，這樣做出來的五花肉油而不膩；在這裡為了省事，才切塊油炸

第一步：做手撕包菜

1。炒鍋上灶，加入適量的食用油，小火加熱。待油熱，

加入辣椒和花椒，待炒出辣味，依次放入蒜和蔥花

美味小貼士：油要放入多些，避免包菜炒糊

2。炒出蒜香時，加入瀝乾水的包菜，翻炒

3。翻炒幾次後，包菜表面會發出油亮的顏色，這個時候，

我們加入油炸過的五花肉和1勺醋，適量的鹽

4。改中火加熱，加入醬油上色，

快速不停的翻炒，防止包菜糊鍋

。包菜炒熟即可出鍋擺盤

美味小貼士：包菜必須瀝乾水分，方能下鍋，這樣做包菜吃起來更脆

有沒有很容易的把這道菜做好了啊，色澤鮮嫩，

做法簡單，麻辣香脆，清爽又下飯

，估計一碗米飯不夠吃的。把它分享給你胃口不好的朋友吧，好東西一起享用。

好了，今天的分享就要結束了，喜歡這道菜的就點贊收藏起來吧。皮皮每天都會為大家分享簡單易做的家常美食，

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