簡單快手的醋溜手撕包菜，鮮美下飯，適合夏天吃的一道菜

現在已經是三伏天了，一天好幾天的高溫天氣，很多時候都食慾不振，對於做飯的煮婦來說，夏天做飯真是一件令人頭疼的事情，很多時候都是進入廚房沒一會兒就渾身大汗淋漓，做好的飯菜，家人有沒有什麼胃口

，其實夏天應該多吃一些涼拌菜或者是簡單快手的菜品。

今天就給大家分享一道非常簡單好做的醋溜手撕白包菜。做法非常簡單，新手也可以嘗試操作，味道鮮美，又下飯，是特別適合夏天吃的一道菜，也是我們全家都愛吃的一道菜，主要食材就是包菜，

包菜不僅便宜，而且營養菜值也非常高，大家不要小看它。

包菜中含有非常豐富的優質蛋白，纖維素以及礦物質元素和維生素等等，常吃包菜可以補充身體的營養，強身健體。

據研究發現菠菜中含有非常豐富的纖維質，食用包菜能夠延緩飯後血糖上升，促進血脂肪的代謝的功效。

包菜中含有豐富非常豐富的維生素K，它能夠維持骨骼密度，維生素K是人體不可缺少的一種營養元素，維生素K缺菜的人群要常吃包菜，效果是非常好的，下面就來看一下這道簡單快手的粗溜手撕包菜的做法。

【菜品】：

醋溜手撕包菜

【烹飪食材】：包菜一個，紅椒一個，香醋適量，白砂糖一勺，生抽一勺，蠔勺一勺，十三香少許，鹽一勺，大蒜適量，蔥少許。

【烹飪步驟】：

1、準備好需要用到的食材，將包菜用冷水沖洗乾淨，然後一切為二，中間的硬心和根部要切掉。

2、再將包菜用手撕成小塊。

3、撕好的包菜再次用冷水沖洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

4、將大蒜，紅椒還有小蔥，清洗乾淨切好備用。

5、再來做一碗料汁，碗中加入生抽，蠔油，香醋，十三香，鹽，白糖，然後攪拌均勻做成料汁備用。

6、起鍋燒油，油熱之後放入蒜末，煸炒出香味。

7、再將瀝乾水分的包菜塊放入鍋中快速翻炒。

8、加入調好的料汁，繼續翻炒均勻。

9、直到炒至包菜塊變軟，加入切好的紅椒，繼續翻炒兩分鐘即可關火。

【烹飪小貼士】：

1、我用到的是紅椒，紅椒本身不是很辣，如果大家喜歡吃辣的話，也可以將紅椒換成小米辣。

2、包菜洗乾淨之後一定要瀝乾水分，不然炒制的時候會有很多水分析出，這樣包菜就不容易入味了。

3、包菜需要手撕成塊，不要用刀切成塊，手撕會按照包菜的生長紋理撕開，這樣包菜更容易入味。

4、菜品中所用到的調味料，大家根據自己的喜好和口味來酌情新增，簡單快手，酸爽開胃的手撕包菜，快來試一下吧。

【文案編輯】目海食王小廚