由於家鄉環境的限制，不少年輕人選擇北漂，南漂等，跟以前大家族群居的方式不一樣，越來越多人因為外出工作生活的原因，每次吃飯都顯得很孤單。雖然只有一兩個人一起生活，但吃飯也要好好吃啊。到哪都不能苦了自己的胃。

說到在外做飯，就不得不面臨剩飯剩菜的問題。一兩個的量著實不好控制，少煮點怕不夠，多煮吃剩了又捨不得倒掉。面對剩飯剩菜，大多人選擇直接放冰箱裡，低溫冷藏，第二天再拿出來吃。冰箱有一定的保鮮功能，低溫能抑制很多細菌的繁殖，所以冰箱已經是我們生活中離不開的電器了。

但是放冰箱裡的隔夜菜就真的安全嗎？今天我們就來討論一下關於隔夜的東西，到底能不能吃。

網上流傳隔夜菜不能吃的主要原因，跟隔夜後食物產生的有害物質有關。一個是隔夜的蔬菜容易引起微生物的繁殖，我們無法透過肉眼辨認食物是否發生變質。而是因為吃隔夜的食物容易引起身體不適，嚴重的還會導致植物中毒。

不過大家也不用過分擔心，因為不是所有的隔夜食物都不可以吃，有些食物在一定的環境下儲存得當的話，是可以經過第二天加熱後食用的。但是有一些食物是萬萬不要隔夜再吃的。

雞蛋

雞蛋在我們的生活中是很常見的食材，做法也是做種多樣。晚餐來一份紫菜雞蛋湯十分清淡美味，做荷包蛋也是不少家庭的必選做法。大家都知道雞蛋營養豐富，蛋白質含量特別高。營養含量高的食物特別受到細菌的青睞，特別是沒煮熟透的雞蛋，微生物含量更高，對儲存的要求自然也更高。不少人喜歡吃半生不熟的雞蛋，切記，這樣的雞蛋要及時吃完，不要長時間儲存也不要放在冰箱裡隔夜後再吃。

蔬菜

蔬菜的種類比較多種。分莖葉類，瓜果類，還有花類等等。但是不同的蔬菜對於儲存的條件要求也不一樣。瓜果類的蔬菜最耐放，莖葉類的蔬菜最經不起時間的折磨。如果你平時的習慣是一次性買很多天的量，記住要多選擇瓜類的蔬菜。

買回來的蔬菜中，莖葉類也是要選擇先吃的。如果實在吃不完，瓜類的蔬菜也可以委屈一下在冰箱中隔夜，最好是用可以密封的保鮮盒存放。但是莖葉類的蔬菜，吃不好最好就倒了，不要怕浪費，還是身體要緊。

凡事都分物件決定處理方式，對待食物也是一樣，今天你學會了嗎？