油炸花生米，是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜。喝酒的時候大家常選擇這道菜作為下酒菜！不過很多人都不會做，不是生了就是糊了，來，下邊看看小編我的做法，簡單又好吃！

準備材料

新鮮的花生米500g 植物油少許

白花生米500g花生米生新貨白皮花生米農家自產大粒生花生米花生仁

檢視

快速清洗花生米！

注意：是快速清洗，切記不要泡水

，把雜質過濾出來就行！趕緊撈出控幹水分！最好是水龍頭沖洗一下就行！

接著鍋裡倒油，直接倒花生米，涼油下鍋開炸，一直翻炒，炸至花生爆聲過後再也沒有爆聲就可以撈出濾油了！趁熱的時候，吃甜的就撒糖，吃鹹的就撒鹽，吃五香的就再撒點十三香！然後~完美！

注意點

1、

花生米一定不要泡水清洗！

很多寶寶尤其是有潔癖的寶寶，總是新買的花生米，泡水裡來會洗幾遍！這樣的後果就是：炸出來的花生肉硬不酥，而且開炸的時候也是很難炸嘭鍋的！

解決辦法：

如果非要清洗花生米，可以洗過之後，快速滑鍋小火蒸乾水分；還有一種辦法就是微波爐加熱2分鐘烘乾水分！

2、

花生米一定要涼油下鍋！

熱油下鍋的結果就是花生米炒黑或者外熟內生不酥脆！

3、

放調料時間一定是炒好花生米盛出之後，趁熱再放！

有很多寶寶都是正在炒的時候就撒鹽撒糖的，這樣調料化不開，不入味不說口感也很差！

好啦~今天的美食秘籍就到這裡啦！我是吃貨秘籍，歡迎大家評論區留言討論！麼麼噠~