所謂冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

初嘗冷泡茶

說起我第一次喝冷泡茶，源於一次戶外旅行，我和胖子深入秦嶺腹地（怎麼感覺有點像去探穴的感覺，呵呵），言歸正傳，那裡風景秀麗，河流飄著霧氣，遠山雲霧繚繞，空谷幽靜，號稱驢友心中的“香格里拉”。山澗小溪清澈見底，順流而上，就像行走在一幅巨大的風景畫之中。

溪水源頭，山泉從石縫中湧出，領隊示意大家休息，取出水壺，填入一些茶葉去接山泉水，我還是第一次看到這種操作，修整半小時後，準備繼續前進，我想起了他用冷水泡的茶，要求品嚐一下，那口感讓我至今難忘，清涼甘甜，清淡幽香。

冷泡茶心得體會

1、茶葉一定要選擇烏龍茶，我嘗試過鐵觀音，毛尖，金駿眉，普洱（生、熟），對比之後首選烏龍茶。

2、水最好是山泉水，燒開後冷卻或純淨水直接泡，自來水千萬別用。

3、一般說來，每1000毫升水投10～15克茶葉，不建議使用袋泡茶或茶粉。

4、在壺底放好茶葉，衝入冷水，室溫下放置3～4小時後，過濾掉茶葉再放入冰箱冷藏。

5、你也可以一開始就放進冰箱，等待4-6小時的時間再濾去茶葉飲用。

6、切記超過16小時的的茶，倒掉重新再泡！

在外旅行時也可以直接把茶葉塞進純淨水瓶中，雖然口感稍差，但是非常方便！

喝冷泡茶的好處

1、便捷

外出旅遊、爬山、乘火車或無法煮熱水的場合，只要有純淨水或礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑，同時，只要有礦泉水或經煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，這樣衝冷泡茶可節約大量的電能或煤氣等能源。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。此外，在大、中型商務會議中，在礦泉水旁配上一袋速溶茶，輕鬆製作出的冷泡茶不僅可以提神益思，還可以清熱解暑。

2、降血糖

茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病併發症——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。

3、營養健康

茶葉富含700多種物質，具有極高營養價值，但經沸水沖泡後，很多營養物質被破壞。近年來，茶學專家紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉的口味，又保留茶葉營養成分的雙重問題。冷泡茶便是其中成功的一個方法。兒茶素抗氧化的效果早已有證實，冷泡時，遊離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。整體而言，冷泡茶茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多，在浸泡兩小時之內變化量為最大，但一定時間後，溶出量變化不大。浸泡8小時以後，除咖啡因含量外，其餘各成分均高於熱泡茶茶湯。