每次有什麼開心不開心，最好的方法是吃頓火鍋和麻辣燙髮洩一下。但吃的時候又總是帶著一絲不健康的罪惡感。不過最近我愛上了糖醋脆皮豆腐的這個吃法。將豆腐切小塊煎至金黃，再裹上酸酸甜甜的糖醋汁，撒上蔥花，單看這賣相就讓人食慾大開，垂涎三尺。嘗一塊，酥香的豆腐皮飽含著濃濃的醬汁，內裡軟嫩，瞬間便被這特別的口感圈粉了。糖醋脆皮豆腐上桌，潔淨健康，可以預見的美味，熱熱的碾碎在口中，嚥下，溫柔寬慰我的胃，好像這個世界的堅硬也都被化解了。特開心，美食治癒了我。

這道糖醋脆皮豆腐是用豆腐製作的一道家常菜。豆腐含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。下面讓我們一起動手做起來吧！

材料：

老豆腐、蔥

調料：

生抽、醋、糖、鹽、胡椒粉，水澱粉

做法：

1、500g老豆腐洗淨，老豆腐切小塊兒，大約切3cm左右，用廚房紙吸乾表面水分。

2、熱油下鍋，煎至兩面金黃。（小心別被油濺到）

3、盛出把油吸一吸，備用，動作不要太用力，輕點，否則豆腐易碎。

4、拿一個小碗，準備好調料汁，放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少許鹽和胡椒粉，再倒入少許澱粉水調開，攪拌均勻成糖醋芡汁，備用，然後倒進鍋裡，燒開，讓糖融化，再放入豆腐。

5、不斷掂鍋，讓糖醋汁裹滿豆腐。這個步驟大家小心操作。不要燙傷了。直到湯汁基本收幹即可。撒上蔥花即可，糖醋脆皮豆腐完成！

這道糖醋脆皮豆腐，是不是很簡單又讓你食慾大開？另外，這道美味的食物對於幫助我們預防和治療其他的一些疾病也是非常的有好處的，尤其是對於緩解乳腺疾病以及一些前列腺疾病的效果也是非常好的。好了，今天就分享到這裡，我們下期再見！

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