導語：把豆腐放進滾燙開水中，太厲害了，30年老保姆拿手絕活，真解饞.1.5元就可以飽飽的吃上一頓！孩子特別喜歡。特別愛吃！

大家好！我是華姐妙招

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萬萬沒有想到，把豆腐直接放入開水中出鍋，真的是太香啦。今天給大家分享一個水豆腐新做法，出鍋以後就連挑食的孩子也愛吃。首先去超市花了1。5元買發一塊手工水豆腐，這種豆腐做出來非常的好吃，我們這邊也叫老豆腐，水豆腐。

小小豆腐用處大：

1

、預防高膽固醇：豆腐裡含有不飽和脂肪酸，吃豆腐有利於維持機體內正常的膽固醇含量，不會攝入過多膽固醇，幫助預防高膽固醇疾病。

2

、養胃益脾：豆腐質軟易咀嚼，含有纖維素，入食容易消化，有養胃益脾的功效。

3

、清熱潤燥：豆腐味甘性涼，肺乾燥者可以吃豆腐，以降低虛火，滋潤乾燥肺部。

注意事項：

適宜人群：一般人群均適宜

禁忌人群：痛風、血尿酸濃度增高、脾胃虛寒者

不宜同食：草酸高的食物、蜂蜜、紅糖

兩者同食可能在體內產生結石，對身體產生危害，比如竹筍，菠菜就是草酸較高的食物。兩者同食可能引起洩瀉，還會產生對人體不好的其他化學反應，因此不能在吃豆腐的時候食用蜂蜜。兩者同食可能會導致消化不良。

食材準備

：水豆腐.大蒜.食鹽.食油.小米椒.生薑.小蔥.豆瓣醬.蠔油.老抽.澱粉.

豆腐的做法：

1。

把豆腐放在菜板上，用刀對半切開。再切成條兒，大概切成三公分左右的厚片就可以啦，再把它切成小方塊兒，豆腐塊不要切的太大了，這樣更容易入味。切好後裝入碗中備用。接下來準備一把大蒜，切成薄片，大蒜可以多切一些，這樣算香味濃郁，更好吃，然後再剁成蒜末。

剁好後裝入碗中備用，再準備一塊生薑，拍碎，然後切成薑末，切好後和蒜末放在一起，準備幾個小米椒，切成圈。切好後裝入碗中備用，再準備一把小蔥，切成段，切好後也裝入碗中備用。

2。

接下來鍋中加入適量的水，燒開，加入。一勺食鹽入個底味兒，充分的把食鹽攪拌化開。然後把豆腐放入鍋中焯一下水，這樣可以去除豆腐裡面的豆腥味，而且能讓豆腐更加的鮮嫩好吃，口感也會更嫩滑。焯水一分鐘之後撈出來備用

3。

接下來鍋中加入少量的食用油，油熱後把薑末。蒜末小米辣放入鍋中，開大火快速翻炒均勻，炒出蒜香味和辣味，全部炒香之後再加入一勺豆瓣醬快速的翻炒，炒出紅油，炒勻後再加入一碗清水。然後開大火把湯汁燒開，燒開以後把豆腐放入鍋中，開大火把豆腐煮一下，這樣能讓豆腐更加的入味，再加入一勺食用鹽，一勺蠔油提鮮。少量的雞精，一勺生抽，半勺老抽上色，然後用勺子攪拌一下，攪拌均勻，然後蓋上蓋子煮

10

分鐘左右，一定要把豆腐煮熟煮透，把豆腐煮至入味，這樣才好吃！

4。

我們開啟蓋子看一下，哇，真的是太香啦，這個時候的。豆腐已經非常的入味啦，然後再加入一點水澱粉勾芡，水澱粉要分三次的加入，這樣能讓豆腐更好地裹滿湯汁。澱粉水千萬不要一次性倒入鍋中，那樣豆腐的味道就沒有那麼好吃了。用勺子攪拌一下，攪拌均勻，最後把所有的澱粉水都加進來，看一下這時候湯汁。就變得粘稠了，繼續開大火快速的翻炒均勻，這樣做出來的豆腐看著就非常的有食慾，有一句老話說得好，如果豆腐沒有鹽，家裡的狗都會嫌，接著把蔥段兒也加進來，快速的翻炒一下就可以出鍋啦。哇，真的是太。香啦，現在看著都要流口水啦。

5。

這樣做出來的豆腐鮮香美味又好吃，比紅燒豆腐還要香。做法也非常的簡單，一到滑嫩入味的家常豆腐就做好了，豆腐吃到嘴裡特別的香，非常的入味，配上一碗大米飯，別提有多過癮啦。

喜歡吃豆腐的朋友一定要試試這個做法，點我頭像可以觀看更多的美食妙招影片，感謝大家的觀看，我們下期再見。