綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效，是夏季防暑最好的食物之一，平時可以煲點綠豆湯喝。

苦菊，味苦，平，無毒，入肝、肺二經，有清熱解毒的功效，還可防治癌症、利膽保肝、抗胃潰瘍。

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如果帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑的作用。

苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。

夏天吃海帶可以清熱防暑，一般可用來煲湯，如海帶綠豆湯、排骨海帶湯等。此外，海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。

西瓜堪稱“盛夏之王”，西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。