冬季已至，天氣變得越來越冷，即將進入大雪節氣，也意味著冬天真的已經來臨了，在北方地區，夜晚的氣溫將會達到零攝氏度以下，大家一定要注意防寒保暖。而且冬季氣溫變化大、乾燥，容易引起感冒、鼻炎等疾病，進而會導致鼻腔毛細血管壁破裂引發鼻出血。昨天小編也流了鼻血，乾燥的天氣不得不清清火氣，提高免疫力。平時我們生活中有一道菜被稱為“天然祛火藥”，這道菜就是秋梨膏。多喝一點秋梨膏，有很好的滋潤效果，既可以滋潤喉嚨，還能養肺，是秋冬季節的必備滋補佳品。買一些梨子回家做秋梨膏，又幹淨又衛生，不含新增劑，做上一些放起來，可以喝很長的時間。

潤肺止咳，秋梨膏

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配料：

秋梨 6個、冰糖 100克、蜂蜜 50克、阿膠棗 60克、老薑 30克

烹飪步驟：

1。食材的準備：食材：秋梨、紅棗、老薑、冰糖、蜂蜜。其中用黃晶冰糖比其他糖搭配更適合小火慢熬，更佳潤燥滋養。

2。紅棗洗淨，切塊去核，如果已經去核的紅棗，可以直接洗淨即可。老薑洗淨切絲。老薑適合熬，味道會比較辣，仔姜適合炒菜用。

3。秋梨去皮，去核，切塊，用料理機打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨絲。

4。打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮鍋，不能浪費梨水，這可是精華哦。

5。把洗淨切好的紅棗、生薑，還有黃冰糖一起放入鍋裡，加小半碗水。

6。蓋上蓋子大火煮沸之後改為小火慢燉2-3小時，熬煮成濃稠，關火燜20分鐘。

7。這是熬煮之後，開蓋看見的是沒有汁，不用擔心，說明梨全部熬煮出味來了。

8。用濾網，過濾梨蓉，生薑絲、紅棗。然後把梨汁倒入鍋裡繼續小火煮1小時。

9。煮好之後的，放涼，加入蜂蜜拌均，裝入密封罐，放入冰箱冷藏。想喝的時候，取一小勺，用溫水兌這喝。功效：潤肺止咳，喉嚨幹癢，口乾舌燥、清熱降火等。

烹飪小貼士：

1、把雪花梨用清水洗淨後削去外皮；用榨汁機直接榨汁；用細紗步包裹住用力擠壓把渣渣過濾出來，使勁擠出全部的梨汁；倒入鍋中，然後加入棗肉、薑片、冰糖、川貝、甘草，把羅漢果用手擺碎同時放入

2、中火煮開後，轉小火慢慢熬製，差不錯要三四個小時，這樣顏色就會變的越來越重，十分粘稠時即可關火；趁熱過濾出配料殘渣，冷卻後加入蜂蜜調勻即可。飲用時用溫開水調和即可。

3。取兩茶匙倒入碗中用用開水攪拌均勻就可以服用了，剩下的可以盛入乾淨的瓶子裡，蓋上蓋子放冰箱儲存

最後要注意：秋梨膏所含成分多是為防潤燥護陰之品，因此對於陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加，大家要看自己的症狀服用，從而起到良好的效果

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