最近北方的小夥伴是不是感覺夏天真的要來了呢？廣東可是已經入夏很久了哦！很多朋友已經很少每天都喝冒著熱氣的咖啡，早都開始轉向冰咖啡了。

那身體不適喝不了冰咖啡的時候，又該怎麼辦呢？放涼了再喝不就好啦！

等不及啊等不及，誰還不都是想在咖啡衝出來後就能呷上一口咧，今天我們來試試“冰火手衝咖啡”，網傳高手也難駕馭的冰手衝，製作中用到了冰塊，熱水與冰塊的碰撞激發出咖啡的風味，衝煮出來的咖啡溫度又不會太低，涼涼的正好入口。

冰火手衝咖啡？和冰手衝一樣嗎？

先說說冰手衝，冰手衝是將適量冰塊放入分享壺中，衝煮方式與正常手衝一樣，只是要提高咖啡液濃度，粉水比會縮小到1：10至1：12。冰火手衝是將冰塊放入濾杯中，再將咖啡粉鋪在冰塊上，進行手衝，想要更冰爽感覺，手衝壺裡也可以加入冰塊，或者是衝煮好以後，喝的時候再加點冰塊。

通常做冰咖啡都會選用風味鮮明的咖啡豆，下面我們用狼人的橘子綠茶風味的水洗班莎製作冰火手衝咖啡，衝煮方式和引數可以作為參考哦~

【材料】咖啡豆20g、水200g、冰塊約100g

【器具】手衝壺、V60濾杯、濾紙、分享壺、電子秤、溫度計

【引數】手衝研磨度（細砂糖大小，lr66/小富士3刻度）、水溫92℃、粉水比1：10

【衝煮步驟】

1。濾紙摺疊好放在濾杯中，將冰塊放入沖洗好的濾杯中，將咖啡粉（手衝研磨度）倒在冰塊上。

2。注入92℃熱水60g，將咖啡粉充分潤溼，悶蒸大約20秒

3。進行第二次注水，一次細水流持續注水200g，注水完畢後，等待咖啡液全部滴至分享壺中，最後移開濾杯，冰火手衝咖啡就完成了。

其實也沒那麼難操作，你是不是也迫不及待想要試試呢？那就用你喜歡的咖啡豆來一次冰火兩重天的美妙體驗吧。