做餃子餡放“調和油還是花生油”？網友：難怪不好吃，原來放錯了！

嗨！大家好！今天的主題是餃子餡！說到餃子，就會想起逢年過節的時候，家裡總會包餃子吃，這眼看就要過年了，北方地區的朋友應該比較喜歡吃餃子，一到過年，餃子也是一道必不可少的美食之一！前陣子，堂妹過來問我為什麼她包的餃子又柴又老，味道也不對，跑來問我平時做餃子餡的調配方法了！其實做餃子餡也不那麼複雜，必要步驟就是選肉、調料、攪拌。其中，調料很是重要！很多人在做餃子餡的時候不知道放花生油還是調和油，一旦放錯了，味道也就不那麼好吃了！下面小編給大家分享一下做餃子的小秘訣，喜歡吃餃子的朋友們可以參考一下！

1：首先我們需要準備好所有要用的食材，豬肉700克，玉米1個，香菇500克，蔥5-6根。將蔥與薑末準備好放入小半碗水裡，輕揉搓出蔥薑汁，蔥薑汁可以去除豬肉的肉腥味。

2：將豬肉剁碎或者用絞肉機攪碎，豬肉不要買全瘦肉，一定要買肥瘦相間或者三七比例的豬肉。豬肉攪碎後倒入剛剛準備好的蔥姜水，分兩次加入，第一次加一半，然後順時針攪拌肉餡，等肉餡完全吸收蔥姜水的時候再倒入另一半繼續攪拌均勻，接著放入雞蛋1個，還有適量的鹽、白胡椒粉、花椒粉、蠔油、白糖，然後還是用順時針方向繼續攪拌均勻，讓放入的調料可以與肉餡混合一起。調料的分量可自行選擇。

3：將新鮮玉米清洗乾淨後取玉米粒下來，香菇也清洗乾淨擰乾水分後切碎，濾幹水分後加入肉餡中，按順時針方向攪拌均勻，再加入少許蝦皮，蝦皮可以代替雞粉味精哦！

4：攪拌好的肉餡這時候加入適量的花生油，蔥花，芝麻油！加入花生油與芝麻油是為了增加肉餡的香味，也可以鎖住肉餡調料中的水分，避免流失。

5：經過美味的調料拌勻一番，肉餡的形態如下圖所示，肉餡不會鬆鬆散散，黏性特別好，這時候可以放入冰箱冷藏1個小時，然後再取出來包餃子，這樣做的餃子餡味道那是一絕，小編一個人可以吃兩盤，再搭配一碟辣椒醋，味道美滋滋！

做餃子餡放“調和油還是花生油”？網友：難怪不好吃，原來放錯了！

朋友們看明白了嗎？要放花生油和芝麻油哦！

好啦！今天就說到這裡，喜歡這道菜的朋友們可以給我點個贊，關注我，或者分享給你的家人朋友們，覺得有更好的做法或者疑問也可以在評論區留言，我每天都會分享很多不同的健康美食，記得關注我，謝謝！

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