大家好，今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來這道讓人流口水的菜品，一起來做吧！

豬蹄富含明膠。你嚼得越多，越香，味道越清。每個人都喜歡吃它們。此外，醃泡後的滷汁也可以和麵條或滷蛋混合。醃製的豆腐其實很容易煮。然而，如果你想按照餐館的標準烹飪，你需要花更多的時間。今天，你可以分享簡單、不油膩和健康的醃製豬腳（醃製豬腳）

食材

豬腳1蔥3厚薑片6蒜8辣椒適量八角2草果（碎）1醬油適量鹽適量水（過食材）適量冰糖適量喜愛的香料適量

做法

1

買來的豬腳（前腿有肉，後腿有筋）應該再次清洗，用小刀去除面板上多餘的細毛和汙垢。此外，肥肉容易折斷骨頭。這裡應該特別注意（小心刀子，小心安全）

2

豬蹄處理後，煮一壺開水，然後加入豬蹄進行川燙（如果你想讓面板更美味，可以在川，燙後用冰水浸泡10-15分鐘，如果你怕麻煩，可以省略這一步）

3

燙傷後，應再次檢查豬蹄的川。如下圖所示，應去除一些髒的腳皮。此外，豬皮上的一些成人汙垢可以用小刀颳去（注意安全）

4

白色的腳和黑色的腳應該去掉。

5

腳趾關節之間也會有髒的腳面板。白豬通常是一層白色黴菌（與上圖中的白色薄膜相同）。黑豬有點黑。下圖明顯是黑豬。手指關節不好。對於初學者來說，用刀子刮更危險，而且可以去掉（大多數在外面賣的商人不會把它處理得這麼幹淨，因為這需要很多工作，而且用乾淨的鹵素著色後不容易看到）

6

準備一個深鍋，然後加入洗淨的豬蹄，加入辛香料，如蔥、姜、蒜、辣椒、香料等。然後加水至6%，然後加入醬油至7/8%（如果你想加入一點醬油［老抽）或炸焦糖著色（如果你想製作餐廳等級的醃豬蹄，豬蹄只有在油炸時才會更有香味，而且用辛香料油油炸後味道會加倍，然後醬油和鍋裡的陳釀會再次煮熟。

7

醃泡汁是用來醃泡的（如果你不想這麼麻煩，想增加香味，那就在辛炸完調料後醃泡被燙傷的豬腳（底部有一個圖表）。煮沸後，嘗一下味道，看看是否足夠鹹，看看顏色。如果不夠的話，你可以加入醬油和鹽（根據顏色來新增），並加入冰糖調味（湯的味道必須比普通湯更鹹，而且必須有一種淡淡的甜味（糖），因為它是醃料。

8

果汁、醃泡汁只有足夠鹹時才會有味道。否則，在那之後醃泡汁會太淡。（外面的商人通常放鹽。醬油和醬油，因為醬油最貴，鹽和醬油更便宜）。調整口味後，小火捲上的烹飪卷將會得到85-100分（如果你想吃得耐嚼，可以得到85分；如果你想吃得又軟又爛，可以得到100分）。主持人通常會在烹飪後放入冰盒，第二天再吃，這樣會更美味，頂部會浮起來。步驟9

9

這種油全是豬油，所以你可以去掉一些，但不是全部，因為它根本沒有油味，只有純醬油味，吃起來很難。（這種醬富含膠質，可以用來混合麵條、滷蛋和豆腐乾。等等。你也可以保留一些醃泡汁，並將其冷凍成老醃泡汁），然後完成這道菜的展示（如果你的醃泡汁太軟而不能吃冰，它的味道會和熱食的味道完全不同）

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如果你想變得更完美，那麼豬蹄應該被油炸，辛的香料應該被油炸和醃製。這是大型餐館的標準（一般家庭主婦不希望廚房油膩，而且豬蹄容易爆裂）。我認為只有那些熱愛配料的人應該加入勞動力大軍來做這件事，至少辛香料也能得分）

11

向鍋里加入醬油，用豬蹄翻炒，然後加水蓋好食材。煮沸後，調整口味並醃製

12

鹵化的

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