蝦的做法太多了，怎麼做最好吃，小研作為沿海地區的人，表示新鮮活蝦當然是清蒸或者是直接白灼是最好吃的，因為夠鮮甜，但沒有吃習慣的話可能會覺得有點腥，所以今天給大家來一道黃金土豆蝦球，不僅可以當正餐吃，也可以當小零食，好吃又好看

這道菜當個年夜飯也是不錯的，沒有人能抵擋住金黃的色澤，外酥裡嫩的口感，以及土豆的綿密

需要準備的食材：

土豆 360克左右

大蝦 9只

雞蛋 1個

黃油 10克

鹽 適量

黑胡椒碎 適量

麵包糠 適量（裝滿一個碗的量，方便裹）

料酒 少許

生薑 少許

白胡椒粉 適量

接下來跟著我的步驟來就可以了

1。土豆去皮，洗乾淨切塊，放入玻璃碗裡，封上保鮮膜

2。土豆上鍋蒸熟，我大概蒸了8分鐘，具體時間根據你切的土豆塊的大小去定，熟了就可以了

土豆在蒸的同時我們可以先處理好蝦

3。把蝦的頭和殼去掉，再清理一下蝦線，蝦尾的部分不要去掉，要留下來。加入料酒、白胡椒粉、一點點鹽、薑絲一起拌勻，醃製一下，去腥入味

4。蝦處理完，土豆也就差不多蒸熟了，將蒸熟的土豆搗爛，撒鹽、黑胡椒，加入黃油

5。土豆泥分成等量的土豆團，大概每個40g左右，根據蝦的大小來定。取一個土豆團壓扁，放入一隻蝦，露出蝦尾的部分

6。輕輕地在手中滾圓

7。做好的蝦球先裹上一層蛋液

8。再放入麵包糠中滾幾圈，均勻裹上面包糠就可以了

用五成熱的油溫把每個蝦球下鍋慢慢炸，火不要太大，小火炸5分鐘左右，火大了容易炸糊或者是外面熟了，裡面沒熟，炸好之後，撈出控油就可以了

因為我家有空氣炸箱，所以我用的是空氣炸箱來代替油炸，更加安全健康，也不浪費油，沒有的話直接用油炸即可

烤箱提前預熱200度，烤盤鋪上錫紙，擺上做好的蝦球

上下烤模式，220度18分鐘（這個可以要根據自己烤箱的溫度進行微調）

做好的蝦球是金黃色的特別好看，再擠點番茄醬特別好吃~

蝦除了這些做法之外，還有很多，像油燜大蝦，還有天婦羅，蝦滑、蝦餃等等很多種做法，為了方便儲存，還會把新鮮的蝦曬成蝦乾，不是生曬哦~蝦乾又來煲粥，做炒飯也別有一番風味呢~這裡先先不一一說拉，還想看蝦的其他做法，記得留言哦，說不定下次就安排上了

看完記得交作業哦~