一說到爆漿雞排，那可是街邊的爆款小吃，每次都要排長隊才能買到。為什麼爆漿雞排會有如此高的人氣呢？芝士和雞胸肉特別合拍，香脆的外皮、鮮嫩的雞肉和濃濃的芝士，一口咬下去，芝士在嘴裡爆開，好吃極了。而且每一份爆漿雞排的分量都超級大，吃一次超過癮。大家經常會擔心街邊的衛生問題，現在爆漿雞排可以在家做了。下面我給大家介紹一下爆漿雞排的做法。由於我在做的時候，發現家裡沒有面包糠了，就用即食燕麥片代替了，做出來一樣香脆可口！

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爆漿雞排

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食材準備：雞胸肉1塊、芝士、即食燕麥片、澱粉、雞蛋、羅勒、蔥蒜粉、味極鮮、生抽、食用油。

做法步驟：

1、將雞胸肉切得薄一點，這樣容易煎炸。將切好的雞胸肉放到案板上，用刀背來砍砍肉片，這樣肉會被砍的很鬆會很嫩。將砍好的雞胸肉放到碗中，往裡面加入羅勒、蔥蒜粉、味極鮮和生抽，攪拌均勻，醃製半個小時左右。

2、將醃好的雞胸肉拿出來，放到案板上，在上面加上一些芝士。再蓋上一層醃好的雞胸肉，用牙籤將口封起來。一個碗中放入一些澱粉，將包好的雞胸肉放進去，在表面均勻的裹上一層澱粉。

3、將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散。將裹好麵粉的雞胸肉放到蛋液之後，均勻的裹上一層雞胸肉。將雞胸肉從蛋液之中拿出來，放到即食燕麥中，再均勻的裹上一層燕麥片。鍋中放入適量的油，燒至六成熱，將筷子放進去有泡泡冒出來，就說明油溫可以了。

4、將裹好燕麥片的雞排放進去，轉成中小火。等到2—3分鐘之後，底面的顏色變成金黃色之後。將雞排翻個面，再炸2—3分鐘即可。將炸好的雞排放入盛有吸油紙的盤子裡，吸走多餘的油分，就可以吃了。

小貼士：可以將燕麥片換成麵包糠。雞胸肉不宜太厚，太厚不容易炸透。雞排不僅可以用油炸，也可以用烤箱來做，將裹好燕麥片的雞胸肉放進烤箱裡180度，烤20分鐘左右；還是要根據自己家的烤箱來調整。

今天，爆漿雞排的做法，你學會了嗎？如果你想要學習各種小吃的做法，可以在評論區留言。如果大家有更好的做法或者想法，也可以在下面留言，大家一起交流。