春捲

其實在很久之前莆田有一位讀書的人，在做官之前，讀了十年的書，很多次的去京城考試的，都沒能考上。他雖然已經三十多了，娶了老婆生了孩子，但是還是堅持天天不分白天還是晚上的讀書，甚至有時候都忘記了吃飯 。他的老婆很心疼他，為了不讓吃飯的時間影響丈夫讀書，就用小麥弄成的粉，放在鍋中用油炸成有點薄有點透明的餅片，她擔心丈夫吃的時候就涼了，吃下去會對胃不好，就把煮好的菜也放在麵餅裡面然後捲起來放在丈夫的身邊，一邊吃一邊讀書，吃起來方便還不耽誤時間。

丈夫因為老婆親自做的好吃的又方便的食物，不出門，一直讀書，增長了很多的學識，然後又去考試，丈夫一下子就考上了，成為了大家流傳的故事，在那之後莆仙的人都喜歡卷著煮熟的菜的麥餅卷當做夜宵，給它叫做春捲。

莆田蟶溜

在很久之前，莆田的海邊的那一帶爆發了疫病，很嚴重的影響了人們的生命和健康，還有很多人開始出現了死亡的現象。但是有很多人不能理解的就是最靠近海邊的幾個村的村名竟然沒有出現死亡的現象。當時醫生治療的時候從病人住的地域中參透了道理，是因為那幾個村子都會養縊蟶，吃過它做的各類的食物，疫病就不會發作，是蟶子起到了效果。

於是就醫生就開始然很多村民煮蟶子粥吃，在不久之後疫病果然就好了，人們都說是蟶子趕走了疫病，所以很多人開始說蟶溜可以治病的說法，蟶溜也是這麼得來的。

煎棵

在很久之前，莆田的石室巖還沒有寺廟，只是一個巖洞，裡面住著一個大師，他想蓋一個寺廟，但是需要很多木頭和石頭，他不知道去哪裡找，有天晚上他給人指點事情，他說天上的神仙要來這個洞，只有勤勞的人才能看到，看到一眼就可以有好運，所以想要看到只能帶些木頭或者瓦石來這裡。

有一天他在做功法的時候渾身閃著光，從洞中射出，很多人看到都以為是天上的神仙降臨，很多人都開始帶來東西，不久之後就建造了一個大廟。來拜訪得人也多了，每天都忙不過來，大師就自己親自做飯給大家，他先把米漿磨好，又開始調好味道，然後用瓢往鍋裡倒，煎成薄冰，然後搗碎熟的花生米，拌點蔥花，攤在煎棵上，又好看又好吃，大師弄了很久才弄好了很多的煎棵給大家吃，大家都很喜歡吃，所以它成為了很受歡迎的食物。