這魚我家經常吃，肉多刺少還鮮嫩，十幾塊錢一斤，超級值

說到魚它有許多種，而且它的營養價值高又豐富的，現在人們的生活條件變得越來越好了，平時在外聚會時餐桌上不免會見到多種多樣的魚類美食，因為魚營養價值高，吃著還鮮香美味，才受得人們的喜愛。現在最常見的魚類有鯽魚、草魚、鯉魚等淡水魚，魚雖然好吃，但是最大的缺點就是刺多。所以每次吃魚，魚刺會被卡喉嚨裡特別的難受。像金鯧魚它的肉質特別的細嫩，而且魚刺少，對怕魚刺的人來說是非常友好了。

金鯧魚在超市買也不會貴，基本價格都是十幾塊一斤左右，也是超值的。我家經常燒，大人小孩都喜歡，有清蒸的也要紅燒的，喜歡重口味的，就可以嘗試做紅燒的做法，鮮香又美味，吃著很過癮。今天給大家分享這道紅燒金鯧魚，喜歡的可以學哦。

【紅燒金鯧魚】

食材：

金鯧魚、紅辣椒、大蒜、小蔥、生薑、豆瓣醬、生抽、白糖、料酒、適量澱粉。

做法：

第一步、金鯧魚清洗乾淨，特別是肚皮裡的魚鰓和內臟淘乾淨，這樣不會有腥味。再往魚身上劃十字刀，加料酒少許將魚抹遍，放盤裡醃製會備用。

第二步、乾紅辣椒和鮮紅辣椒切圈備用。生薑切絲、大蒜拍碎備用。蔥切成段備用。起鍋燒油，油熱後放醃製好的金鯧魚在鍋裡煎下，把兩面煎金黃即可出鍋備用了。

第三步、鍋內再次燒油，油熱後下辣椒段、蒜粒、薑絲、煸炒出香味在加勺豆瓣醬，炒出紅油後再加白糖和生抽少許，加清水適量即可。水開把煎好的魚放鍋中，用中火燒至湯汁收幹即可出鍋裝盤了。

一道鮮香又美味的紅燒金鯧魚就完成了，喜歡的可以試試哦。

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