在很多面包中，軟歐包是最為神奇的～烘焙界有句話：吃慣了軟歐包的人們，是不會輕易將其他麵包放在眼裡的，但足以見識到它的獨特魅力；今天帶來的這款歐包屬於夏日裡的小清新——抹茶紅豆歐包，內餡甜蜜柔軟，屬於麵包界的新晉網紅。

我總是很喜歡麵食，中餐和西餐都有，但是，夏天做麵食的時候很少，因為熱而犯困，容易偷懶，另外，麵糰容易一起發酵，有時發酵過多，或在前發酵過多，最後的麵糰不能完全持續下一步，事實上，如果注意這些失敗的話可以避免，但是喜歡麵包的時候很多；

即使早上起得晚，也能很快地吃早飯，不需要單獨加熱，簡單的組合一杯酸奶序列，或者一杯熱豆漿可以吃一份營養又美味的早餐，早餐的主食可以是原創面包，也可以是帶果醬的歐包，而且這種抹茶豆沙麵包一口就能吃到甜豆沙。

這個麵包最初想象的是爐子的成品，但是抹茶燒過頭了，沒有買自己做的紅豆容易滑倒，所以做好後的臉會有點遜色，但是因為味道沒有營養，所以很好吃，能俘獲味蕾，我把這個美味的抹茶紅豆麵包分給大家。

【抹茶紅豆麵包】

【準備食材】

高筋小麥粉170g低筋小麥粉30g砂糖18g牛奶15g黃油15g抹茶粉5g

鹽2。5g牛奶125g酵母3g紅豆適量

【製作步驟】

1、材料除去紅豆和黃油，依次在液體後按乾燥粉的順序放入麵包桶，揉到沒有粒。

2、將切成小塊的黃油加入鬥中，將麵糰揉成團後取出膜，麵糰是否從膜中出來決定麵包的口感，如果做歐洲包的話，不選膜也可以。

3、取出麵糰使麵糰變得光滑，放入大碗中，蓋上保鮮膜使之發酵2倍。

4、發酵後的麵糰將碎掉的廢氣取出，分成6等分，一個一個地圓起來，用保鮮膜包好放鬆10分鐘。

5、將紅豆分成25g/個團起來，取一個面劑，然後按氣體，把面擀圓，再放一個紅豆。

6、收緊收緊口，變圓，壓扁，摺疊成正方形。

7、用刮鬍刀在布料上畫線，注意兩邊的花紋不要太長。

8、將布料的兩端對摺，剩下的布料請同樣製作。

9、將麵糰放入模具中，發酵兩倍，夏天室內常溫發酵酒比較好，冬天用烤箱發酵。

10、把烤箱預熱180度，烤25分鐘，抹茶容易上色，中途塗上顏色後，按錫箔紙，以免成品顏色變濃，影響美觀。

在淡淡的抹茶味中加入濃厚的牛奶香味，一口就能吃到甜味的豆沙餡，不是臉的價值而是好評的抹茶豆沙麵包，請快點做，可以做早飯或下午的茶來充飢。