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今日立春，是我國二十四節氣的第一個節氣，一般立春都是在每年的陽曆2月4日前後，“立”是開始的意思，立春就表示春季的開始。立春的到來，白天漸長，天氣也變得暖和了，氣溫，日照，降水也緩慢上升和增多。

在北方，立春有吃“春餅”的習俗，春餅簡單易做，捲上自己喜歡的炒菜，或是涼拌菜來食用。

春餅卷的菜種類很多，一般有卷韭菜炒綠豆芽，炒土豆絲，還有卷千張絲的等等。

今天我做的春餅是卷的土豆絲，來炫耀一下我切的土豆絲。

準備食材：土豆300克左右，芹菜100克，洋蔥20克，紅椒絲10克。

調味料：大蒜3斑瓣，食鹽3克，味精1克，香醋3毫升，植物油適量。

製作方法：（1）土豆洗淨去皮，切成細絲；用清水浸泡幾分鐘，撈出瀝乾；

這土豆絲切的可以吧

（2）芹菜洗淨，切成絲，洋蔥切成絲，紅椒切絲備用；

芹菜絲，洋蔥絲，紅椒絲

（3）炒鍋裡注入植物油，爆香蒜瓣，倒入芹菜絲，洋蔥絲，紅椒絲翻炒數下，倒入土豆絲翻炒至熟；

爆香大蒜，下入蔬菜絲

炒熟土豆絲

（4）撒入食鹽，味精調味，盛出即可。

炒熟土豆絲盛盤

（5）土豆絲炒好了，將烙好的春餅一起卷著吃就可以了。

這餅和土豆絲怎麼樣

卷好準備開吃

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