夏天，多做做素菜吧，這一桌翠綠翠綠我超愛！

夏天，又到了美麗的夏天，一個充滿了冰激凌和滿滿綠色的季節，植物開始茂盛的生長起來。各種綠色蔬菜也開始多了起來，這時候的應季蔬菜有：黃瓜、西紅柿、豆角、芹菜、茄子、黑木耳、苦瓜、絲瓜、冬瓜、胡蘿蔔、洋蔥等等。

夏天天氣非常炎熱。這個時候，我們要多補充一些綠色蔬菜。蔬菜水份多， 高膳食纖維，有利於補充身體的水分與及排出身體的汙物。這麼多的蔬菜，一下子選擇多了。

今天我的午餐三個菜都是綠色蔬菜，清爽又開胃，營養也不低哦！這三個菜分別是西蘭花炒肉，西葫蘆炒雞蛋，蒜炒青瓜。

西蘭花就其它蔬菜而言，礦物質含量最豐富的，營養最全面的。所以這個菜要比其它菜貴一點也正常了。西蘭花營養高，口味也好，製作方法也非常簡單。

【西蘭花炒肉】

食材：

1、西蘭花

2、瘦肉

3、蒜，紅辣椒

4、料酒，紅薯澱粉，老抽，鹽，食用油，蠔油

做法：

1、西蘭花洗淨切塊，在開水鍋裡過一下，大概1分鐘即可，撈起瀝乾水份

2、瘦肉切片，加入料酒，老抽，紅薯澱粉醃製10分鐘以上

3、蒜切碎，紅辣椒切碎

4、熱鍋熱油下瘦肉，瘦肉炒至變色撈起

5、不用洗鍋，下蒜，紅辣椒炒香

6、下之前過好水的西蘭花翻炒，加點蠔油

7、再下瘦肉，鹽翻炒，瘦肉是之前炒好的，不要炒太久，炒1分鐘就可以出鍋，期間一點熱水，這樣就有湯汁。

【西葫蘆炒雞蛋】

西葫蘆也是非常適合夏天吃的瓜果，清熱解毒就不用說了，對於愛美的女孩來說，它還可以消水腫，像由於晚上喝多了水導致的眼袋水腫，那吃西葫蘆就是不錯的選擇。注意哦，這裡只是水腫，因為它的原理就是把身體多餘的水分排出。

食材準備這些：

1、西葫蘆

2、雞蛋

3、薑絲，鹽，食用油

步驟：

1、西葫蘆削皮切片備用

2、2顆雞蛋加少量薑絲，鹽打散攪拌均勻備用

3、熱鍋熱油下雞蛋炒熟然後撈起

4、不用洗鍋補點油，油熱下西葫蘆翻炒、

5、加鹽炒出西葫蘆裡的汁。

6、炒熟西葫蘆以後加入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻出鍋即可。

【蒜炒青瓜】

青瓜是減脂MM的大愛，王牌減脂單品，由於它熱量低，口感清甜，很多明星也愛吃，楊超越在節目中吃的就是青瓜和香蕉減肥。我這款菜式，保留了青瓜的爽脆感，又有蒜香。

食材如下：

1、 青瓜

2、蒜

3、鹽，食用油

做法如下：

1、青瓜削皮切片備用

2、蒜頭切碎

3、熱鍋熱油下蒜頭炒香

4、下青瓜炒香，這裡用大火快炒，不要炒太久，炒到外面熟了，但裡面是脆脆的最好吃。

5、加鹽翻炒幾下，出鍋即可

這三個菜都做好了，你喜歡哪一個呢？歡迎留言交流！

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今天也是要好好吃飯的一天丫！