春天萬物復甦，草長鶯飛。

寶媽們都知道春天是孩子長高的黃金季，但寶媽們可能有所不知，春季不僅是孩子長個兒的黃金季，也是孩子大腦發育的黃金季節。

想讓孩子快快長高離不開幾個關鍵要素：

多曬太陽多運動、保證睡眠時間及質量、還有最重要的一點就是要給孩子吃好吃對。

而想要在這個黃金季裡更有效地促進孩子的大腦發育，那就更得在孩子的飲食方面多下功夫了。

許多研究已經證實，某些食物中含有的營養素能夠有效地幫助腦神經細胞活躍，增強思考及記憶能力，促進寶寶的智力發育。

在這裡我們總結了一些嬰幼兒強身健腦食譜，幫助寶媽們抓住春季生長的黃金期，讓寶寶長個長肉長聰明。

嬰幼兒肉蛋類強身健腦食譜

1、雞蛋：

富含豐富的優質蛋白，以及豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素等營養元素，

對神經發育起到了重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

2、鵪鶉蛋：

富含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是寶寶大腦神經活動不可或缺的營養物質，

有健腦益智作用。

3、牛肉：

含有豐富的礦物質及微量元素。瘦牛肉中富含鐵元素，

可幫助寶寶提高記憶力及專注力。更能提高孩子自身的免疫力，對寶寶生長髮育有很大的幫助。

4、三文魚：

深海三文魚中富含Ω-3脂肪酸，

是寶寶大腦、視網膜及神經系統生長所必不可少的營養物質，可以幫助孩子提高記憶力及學習能力。

★食譜：肉末雞蛋羹

食材：牛肉餡適量 雞蛋適量 輔料：核桃油、鹽，蔥花適量

做法：

1、雞蛋打散，加涼水和鹽用打蛋器攪拌均勻，再加少許核桃油（或其他植物油）攪拌均勻，用保鮮膜蓋好，再用牙籤扎幾個小孔；

2、冷水上鍋,水開後再蒸8分鐘,將雞蛋蒸熟；

3、鍋中加入少許核桃油，將牛肉末炒熟，加入蔥花和寶寶醬油，最後加入水澱粉勾芡收汁；

4、將炒好的牛肉末均勻地鋪在雞蛋羹上即可。

嬰幼兒五穀類強身健腦食譜

1、小米：

小米中所富含的維生素B1位居所有糧食之首。

其還含有豐富的色氨酸和蛋氨酸，對孩子的大腦發育有益，並且經常食用還有健胃消食的功效。

2、玉米：

玉米的營養價值非常高，

玉米中含有的維生素E具有促進細胞分裂、增強人的腦力和記憶力的功效。

3、豆類：

豆類食品中含有豐富的蛋白質以及碳水化合物，

特別是其中含有的歐米伽-3脂肪酸對孩子的大腦發育非常重要。能夠使孩子長時間保持注意力，對孩子的思維開發有益。

★食譜：南瓜小米糕

食材：小米25克、南瓜50克、玉米澱粉10克

做法：

1、小米浸泡至少2小時，加入平時煮粥一樣的水量，大火煮開後轉小火慢煮；

2、南瓜切小塊蒸熟後，攪成泥狀；

3、小米煮軟爛後加入南瓜泥，開中火邊攪拌邊煮，煮至小米粥粘稠成糊狀；

4、10克澱粉和20克清水攪拌均勻，待米粥冷卻後加入水澱粉攪拌均勻，最後狀態要成不易滴落的糊狀；

5、取一個乾淨容器墊上矽油紙，倒入小米糊，表面抹平，蓋上盤子上蒸鍋中火蒸30分鐘；

6、取出待冷卻冷卻後倒扣脫模，撕去矽油紙，切成大小合適的長條或小塊即可食用。

嬰幼兒果蔬類強身健腦食譜

1、核桃：

核桃中含有豐富的蛋白質及多種人體所需的營養物質、維生素、礦物質等，具有非常高的營養價值。

經常吃核桃具有健腦的作用，可以補充寶寶成長所需的能量，而且對於改善孩子注意力不集中的問題，有一定效果；

2、櫻桃：

櫻桃中含有豐富的鐵元素，能夠促進血液中血紅蛋白的合成，增加細胞的攜氧量，可用來改善大腦組織的供氧狀況，

寶寶適量吃一些櫻桃即可以增強體質又能健腦益智；

3、香蕉：

富含蛋白、糖、鉀、磷等多種營養，

常食可健腦；

4、蘋果：

蘋果中富含多種維生素及礦物質以及微量元素鋅，

常食可增強大腦記憶力，補腦益智；

5、菠菜：

菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。

它還含有大量葉綠素，有助保持人體的大腦敏銳。菠菜中還含有大量鐵元素還能夠有效地給寶寶補充鈣質，助力寶寶更快地長個子。

6、西蘭花：

西蘭花中含有豐富的營養成分，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。

其中所含的維生素K有助於寶寶增強大腦活力。

★食譜：

核桃油炒西蘭花

食材：

西蘭花、蔥、蒜、核桃油、寶寶醬油。

做法：

1、西蘭花掰小朵用鹽水浸泡一下，沖洗乾淨備用。

2、西蘭花汆燙一下撈出瀝乾水分。

3、鍋預熱放入適量核桃油，加入蔥蒜爆香

4、放入西蘭花，淋入寶寶醬油，加鹽翻炒均勻即可。

★食譜：

軟糯香蕉餅

食材：香蕉1個、雞蛋1-2個、麵粉兩勺、水或鮮奶適量、白糖適量

做法：

1、香蕉搗爛、雞蛋打散；

2、將香蕉泥、打散的雞蛋、麵粉、適量的糖、水（鮮奶）混合成麵糊；

3、平底鍋刷少量油，舀一勺麵糊，攤成寶寶手掌大小的麵餅。注意用小火勤翻面，否則容易糊；

4、將麵餅煎至兩面金黃即可。