小溜的死黨微微真是太折磨人了，竟然在大夏天拉我出來吃火鍋，吃完火鍋，我倆的嘴巴辣成了“香腸嘴”不說，走在起碼有40度高溫的水泥地上，我恨不得找個冰櫃，躲進去涼快涼快，“救命呀，我要喝酸梅汁”死黨臭微微說道，剛好路過一家奶茶店，我定睛一看，“媽耶，怎麼不去搶，這麼小一杯酸梅汁竟然要4塊，我還不如回家自己做！”剛好想到微微早上提了兩斤楊梅去我家，我一把摟住微微，二話不說扭頭就往家裡跑。“哎，哎，幹啥”，微微大叫著說，“回家！姐給你做冰鎮楊梅汁，嘿嘿”我笑道。

需要準備的材料有：15克陳皮，25克山楂，30克烏梅，2斤新鮮楊梅，半斤冰糖，50g百花蜂蜜

我們先來2斤免費的新鮮楊梅，將楊梅用清水清洗乾淨，然後放入大盆內，加入三勺鹽，兩勺食用小蘇打，加清水沒過，浸泡半個小時，這一步驟很重要，現在很多新鮮楊梅里面都有小蟲子，這樣浸泡，可以把裡面的小蟲子浸泡出來。浸泡好後，將水倒掉，再次把楊梅放在水龍頭下用清水多清洗幾次，然後找一把小刀將楊梅剖開，把果肉取出，將核扔掉，小溜提醒小夥伴們做這一步驟時要小心，不要把手劃到了，小溜在切楊梅的時候，就不小心把手指劃到了，所以大家一定要格外小心。將楊梅果肉全部取出來後，放進石臼裡面將果肉搗碎下，全部搗碎後，放在旁邊備用。

然後準備15克陳皮，25克山楂，30克烏梅，這些材料可以在超市或者藥店買到，加上適量的清水把這些配料清洗一遍，用濾網把配料撈出來把水倒掉，把配料放進一個湯碗裡，加水沒過，再把它們泡上30分鐘，泡好了直接撈出來放到不沾鍋裡，加入半鍋清水，開大火把水燒開。水開後轉中小火煮30分鐘，再用濾網將這些配料撈出，一定要撈取乾淨，防止有殘渣影響口感。

將剛才搗好的楊梅果肉，全部倒入煮好的湯汁中，加入半斤冰糖，開大火熬煮，熬煮的過程中，用鍋鏟順時針不停地攪拌，水開後再次轉中小火，還是要用鍋鏟不停的攪拌，大概要熬煮兩個小時，可以看到湯汁快要收幹，攪動起來有點費勁了就可以關火了，楊梅膏就熬好了。

把熬煮好的楊梅膏放在一邊放涼，等楊梅膏放涼至溫熱，加入50g百花蜂蜜並拌勻。小溜溫馨提示下小夥伴們：蜂蜜不可遇高溫，高溫會破壞蜂蜜裡面的營養物質，所以一定要將楊梅膏放至溫熱後再加入，這時候有的朋友就會問了，為什麼不直接放涼後再加蜂蜜呢？如果膏體完全冷卻後，是不容易攪動的，這時候放入蜂蜜，蜂蜜也無法很好的與膏體融合，所以溫熱的狀態是最好的，大家知道了嗎？

再次放涼後，找個漂亮的玻璃杯，來一勺自制的蜂蜜楊梅膏，放幾塊自家冰箱中不要錢的冰塊，幾點檸檬汁，倒入82年的涼白開，再偷偷摘兩片媽媽重在陽臺上的薄荷葉點綴下。一杯冰鎮可口的家庭版檸檬蜂蜜楊梅汁就做好啦！再找個乾淨密封且沒有水汽的玻璃罐，把吃不完的楊梅膏裝入罐中，放進冰箱中冷藏，儲存起來以後再泡水喝。

以上就是冰鎮楊梅汁的做法啦，你們學會了嗎？炎炎夏日，吃完火鍋以後除了可以喝杯冰鎮楊梅汁，你們還愛喝什麼呢？下方評論區告訴小溜，你們說，我來教你們做，我們下期繼續哦！

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