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現在出去逛街和朋友聚會啥的，吃飯的地方，去的應該就是烤肉店和火鍋店了吧！不過小編最喜歡的還是烤肉，在鐵盤上，聽著肉被烤的嗞溜嗞溜的，聽著就有食慾。而烤肉店裡那麼多的菜，比如牛肉，羊肉，裡脊，還有土豆韭菜等等，想吃什麼就烤什麼。不過那些會吃的吃貨們，吃了烤肉的時候，第一個會選擇吃“它”。“它”就是五花肉了，先烤五花肉，再吃其他的，這是最正確的也是最好吃的烤肉吃法。

為什麼吃烤肉要先烤五花肉呢，其實理由很簡單。不同的烤肉店所提供的材料會不一樣。有些烤肉店在上了烤盤墊上紙之後，服務員會給你在紙上放油，有的烤肉店就不會放，認為那些肉裡有油。如果會放油還好，食材烤起來會香很多。但是如果是不放油的店，先烤五花肉就很有必要的。

因為五花肉既有肥肉又有瘦肉，而且肥瘦比較均勻，所以五花肉相對於牛肉等來說，油脂非常的豐富。先烤五花肉，油脂就會慢慢的被烤製出來，留在烤盤上。就算烤肉店不提供油，烤過五花肉後，這時再烤牛肉或者蔬菜等，都有足夠的油。如果店裡提供油，也可以先烤五花肉。因為五花肉烤出來的油跟烤肉店裡服務員倒的油還不太一樣，烤出來的油是豬油，有著一股天然的油脂香，其餘的食材包裹著五花肉烤出來的油，更好吃也更香。

如果大家吃烤肉的時候，先烤蔬菜等食材，不僅沒有什麼油香味，等再烤五花肉的時候，五花肉除了自己本身的油脂還會包裹其他食材烤了出來的油脂，五花肉會變得很油膩。如果是先放五花肉的話，可以邊烤五花肉的油脂，邊放其他的食材，等其他的食材好了，五花肉也會烤的比較焦，外酥裡嫩，再裹上一層生菜，非常好吃。而且先烤蔬菜等，如果油不夠的話，蔬菜等食材烤出來不僅不好吃，還會很容易烤糊或者烤焦，墊在烤盤上的油脂也容易發黑，需要經常換，非常影響烤肉體驗。

大多數人去吃烤肉應該都會點五花肉吧，畢竟五花肉那麼好吃，小編每次吃烤肉的時候，五花肉一斤都吃不夠。所以大家下次去吃烤肉的時候，一定記得要先烤五花肉，其餘的食材，把肉類和蔬菜交叉烤著吃，這樣就不會被膩到，食慾會更好。

希望我給大家提供的方法能讓大家做出味道更棒的美食，同時各位讀者有好的美食知識，歡迎及時評論分享。（本文由末末小私廚原創，文中使用圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）