黃岡美食地圖
春節回家，除了與家人團圓溫馨過年之外
那些饞了一整年的地道家鄉美食
也是讓人魂牽夢繞的存在
黃岡美食資源豐富
大別山地區食材種類也特別多~
由此便編出了一套“黃岡食卷”
對於黃岡人來說
只有黃岡食卷裡的食物
才是最對胃口的家鄉味道
今天，就為各位食客們
在黃岡的每一個縣市
都挑出一道至味食材
快來看看對不對你的胃口吧~
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［01］
黃州蘿蔔
黃州蘿蔔水分足，透心甜。產區地處濱江濱湖平原，光照、熱量充足，溫度、溼度適宜，特殊的小氣候造就了其特殊的個性，它的根部上小下大，底部平，中間微凹，呈黃綠色；質地緊密，以清香甜脆著稱，有“生蘿蔔甜、熟蘿蔔香、醃蘿蔔脆，冬藏春吃更有味”之說，是中國最好的蘿蔔之一。
蘿蔔魚頭湯
［02］
團風
荸薺
團風是傳統的荸薺種植之鄉，尤以方高坪港口一帶的荸薺品質最佳，且種植時完全施用有機肥，土壤無任何汙染，團風荸薺肉質潔白、脆嫩多汁、醇甘清香、營養豐富，自古有“地下雪梨”之美譽。荸薺果蔬兼用，為果生吃，味勝秋梨；或當蔬菜食用，皆鮮美可口。
甘蔗荸薺糖水
［03］
浠水巴河蓮藕
巴河蓮藕潔白似雪
，久煨不化，被視為鄂東四大名產之一。產區位於著名愛國詩人
聞一多
故居附近，南臨
長江
，西鄰
巴水
，方圓一千多畝，周圍山丘環抱，湖泥深厚、肥沃。巴河蓮藕，又名“九孔藕”，比常規藕多出一孔，碧荷婷婷玉立，藕質潔白似雪，入湯久煨不化，入口滑爽柔綿，細嫩甜脆，滿口生香。聞一多贊其“心較比干多一竅，貌若西子勝三分”。
炸藕夾
［04］
羅田板栗
羅田板栗果肉脆嫩，香甜可口，以其果大，質優，價廉著稱。與南方其他產地板慄相比，具有糖分含量高，澱粉含量較低的特點，因而糯性強，口感好，是營養極其豐富的綠色食品。羅田板栗可溶糖含量與各類氨基酸總量高於國家標準要求，優於其它產地。並富含多種維生素與微元量元素，營養豐富。
板栗燒雞
［05］
英山雲霧茶
英山雲霧茶色澤翠綠，濃醇甘爽；因是高山和半高山茶場所產，品質具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的雲霧山中茶的特色，故定名為英山雲霧茶。英山雲霧茶”提神療煩，解熱止渴，消食除膩，殺菌消炎，防齲固齒，減肥健美，和胃利尿，明目清心，解煙醒酒，降壓除脂，減輕癌變，增加血管壁彈性，防原子輻射傷害等各樣功效。
英山雲霧茶
［06］
黃梅魚面
黃梅魚面味鮮可口，營養豐富。製作時對魚類品種和其他輔材選用要求很高，以上等的青、草、鰱、鯉等魚肉為常見主材，配以精細的澱粉、白麵、玉米粉，再拌上麻油、細鹽，經過揉、擀、蒸、切、曬等系列手工工序精製而成，以“色香味形”著稱，可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食，具有多種食用方法，被稱為黃梅極富本土特色的的土特產。
魚面燉肉
［07］
紅安紅薯
紅安紅苕澱粉含量適中，纖維素及糖份含量高，生食甘甜可口，熟食綿軟芳香，是共認的保健食品，在市場上受到廣泛讚譽。紅安縣常年紅苕種植面積3萬畝左右，年產量5000萬公斤，紅安屬低山丘陵地區，晝夜溫差大，有利紅苕的內在品質和產量，生產紅苕的型別基本上是直接食用型，獨具紅安地方特色。
烤紅薯
［08］
麻城老米酒
麻城老米酒有著近千年的釀造歷史， 主要產於麻城市東部山區的木子店、東古城等地，因而又叫東山老米酒。系用糯米和特製酒麴釀造而成，色澤清亮，味道淳甜，質濃而不傷脾胃，淡而不乏後勁，還具有健脾胃，舒筋絡，消痛化閼的功能，因而深受人民群眾歡迎。麻城本地素有“老米酒，蔸子火，除了皇帝就數我”的說法。
桂花米酒湯圓
［09］
蘄春珍米
蘄春珍米種植示範區面積達15萬畝，現有28家大米生產加工企業，產品遠銷全國30多個大中城市。
蘄春珍米米粒晶瑩透亮，光澤度好；粒型瘦長；米飯味清香爽口，口感細膩，軟而不粘，富有彈性。2002年，袁隆平對蘄春珍稻進行了成功改良，解決了珍稻優質不高產的問題，並在蘄春建立起湖北省第一個國家優質雜交稻新成果展示基地。
蘄春香米飯
［10］
武穴佛手山藥
武穴佛手山藥相傳為禪宗四祖司馬道信精心培育而成，具有很高的營養保健價值。道信圓寂後，人們為了紀念這位大德禪師，將這種山藥稱為“佛手山藥”。佛手山藥塊莖扁且有褶皺，形狀象掌狀，淡褐色，其上密生鬚根，肉白色，切口有黏液。《本草綱目》中記載，山藥有健脾補肺、固腎益精的作用。現代醫學檢測，武穴佛手山藥可溶性糖含量很低，富含17種氨基酸和多種維生素微量元素，高營養低熱量，是降血壓、抗腫瘤、緩衰老、延年益壽的食材。
山藥養生粥
有一種幸福叫回家過年
提前祝大家
新年快樂！幸福美滿！
黃岡市文化和旅遊局倡議
春節期間
戴口罩、勤洗手
非必要不串門、不聚集、少外出
- End -
編制：
徐碧涵｜初審：
夏建國｜終審：
李青松
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