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今天小編來給大家做一道夏日解暑聖品甜品燒仙凍，口感清涼爽口，可清涼降火，美容養顏，而且做法還超級簡單。仙草凍主要是用仙草粉做成的，它是福建的特產之一，它可以有兩種不同的吃法。其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。有一半透明狀態的仙草凍吃起來嫩嫩滑滑的，如果再加上一些糖水或者糖蜜之類的，也可以加入自己喜歡的各種水果等。因為具有消暑的作用，所以小編認為夏天食用比較好，如果加上碎冰，解暑效果會更好，我們所說的“涼粉”也是指這一種。

首先，我們將紅豆洗乾淨，並且提前一個晚上浸泡好，一般浸泡幹豆類我們都需要提前一個晚上浸泡好，因為乾的豆類很硬，如果直接煮的話會很難煮熟，而且沒有充分吸收水分的紅煮出來口感也不好，沒有那種粉粉散散的口感。豆漿泡好的紅豆瀝去水分，倒入鍋中，再加入適量的水，蓋上鍋蓋，用大火煮熟。把紅豆煮到顆粒鬆軟就可以了，不要把它煮裂開，因為紅豆煮了爆裂了之後，它裡面的肉也會爆到水裡去，很多營養成分也就流失了，而且色相、口感也會被破壞，然後把水過濾出來。

然後，把紅豆倒入碗中，加入適量的白糖，這裡白糖的量由自己喜歡的口味來定，小編建議白砂糖的量不要加的太多，一是因為太甜了吃了之後會使我們感到口渴，想要不停的喝水，小編覺得我們吃仙草凍的目的就死為了解暑，如果吃了反而更口渴那就仙草凍就失去它的意義了；第二是因為太甜了對我們的身體沒有好處，容易使我們血糖升高，而且這裡小編告訴小仙女們一個重要訊息，吃太甜的食物會容易長皺紋哦，所以甜度適中就好了，這樣才能起到美容養顏的功效哦。

用勺子將白糖和紅豆攪拌均勻以後，我們把它放進冰箱冷藏一個晚上。我們的蜜紅豆都是經過冰箱冷藏才做出來的，白砂糖融化之後它還沒有完全融入到紅豆中去，經過一晚上的時間，白砂糖就可以完全融進紅豆裡了，再加上冰箱冷藏，白砂糖就可以凍結包裹著紅豆，這樣蜜紅豆的口感就更好了。另外，小編是個環保小衛士，過濾出來的紅豆水不要倒掉，可以當茶喝哦，炎熱的下午來一杯紅豆水茶，也是很愜意的事情。

最後，準備10克的燒仙草粉倒入碗中，再加入200克的清水，攪拌均勻。在鍋中倒入800克的清水，用大火將水燒開，鍋中的水煮沸以後，我們加入適量的冰糖，然後加入攪拌好的燒仙草粉槳，這裡小編提示一下，倒入燒仙草粉漿需要一邊加入，一邊攪拌，因為我們要保證燒仙草粉漿能夠與水混合均勻。攪拌均勻以後，再讓它煮沸15分鐘。煮好後表面會有很多看起來很髒的泡沫，但是不要著急，這是正常現象，我們撈起泡沫就好了，然後過濾到容器中，冷卻以後再放到冰箱裡冷藏一個晚上。

第二天我們取出凝固好的燒仙草凍，這時候的燒仙草凍十分有彈性，用手輕輕拍一下表面，它就會晃動幾下，看起來就更加美容效果不錯，而且顏色也已經變深了許多。用刀把它切成小塊，大小就跟我們平時吃到的燒仙草一樣，切好以後放入碗中，倒入適量的牛奶，加入冰凍好的蜜紅豆，再加入一些葡萄乾和蔓越莓幹，淋上適量的蜂蜜，這裡加入的東西可以根據我們自己的口味來定，可以加入我們喜歡的水果等，這樣我們的燒仙草凍就做好了。燒仙草滑滑嫩嫩的，吃起來非常清涼爽口，爽滑Q彈，入口即化，真的是夏天的解暑聖品。

小編認為燒仙草真的是一道非常不錯的甜品，在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將我們體內的熱氣統統都趕走，然後給我們留下一身的清涼，它是炎熱消暑的聖品。在冬天，熱騰騰的燒仙草也能讓我們心裡感到溫暖，我們在吃的時候再加入一些我們喜歡的乾果或者水果等，味道會變得好吃很多，如果有風蜂蜜的話，加一些蜂蜜攪拌後食用更加讓人懷念。而且燒仙草有清涼降火，美容養顏的功效，適合大多數人群食用，老少皆宜。

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