我從小到大就生活在海邊，海鮮可以說是餐桌上最常見的食物，而且家裡吃飯可以沒有肉，要是少了腥氣味的東西還真是特別的饞。

沿海地區吃海鮮，大部分都不去內臟，難道真的不髒麼？

估計提問的內陸人士，對於海鮮的品種不太瞭解，所以才會有這樣的疑問。海鮮的品類有很多，我們常見的有:

魚類蝦類貝類蟹類

這四大類海鮮海邊人食用時是區別對待的，比如:

一魚類:

魚類有無鱗魚和有鱗魚兩種。這些魚類食用時都是要去腮、去鱗、去內臟的，否則魚的內臟裡用苦膽和沒有消化的食物，這是無法食用的。

有些無鱗魚身上有粘液，體內尤其是腸胃裡會有寄生蟲，海邊人吃它們肯定是清理的特別乾淨的。

二，

蝦類:

蝦以前海邊人食用野生蝦是不去蝦線的，不過蝦頭部位的消化器官肯定是去除的，要不牙磣或有怪味。

一些很小的蝦雖然頭部裡也有內臟，但是因為微乎其微，並不影響食用，所以都是整隻的食用。

三，貝類:

貝類根據大小和不同品種，有些是不去內臟的，因為它們的內臟也是可以食用的，而且去除內臟後就會沒有肉了！比如：蜆子、海虹之類的，如果去內臟那還有東西了嗎？並且還非常的麻煩。

因為貝殼類大多都生活在沙灘和泥地裡，那麼如果不清理乾淨的話吃起來會牙磣，所以貝殼類有很多都是用淡鹽水養上一段時間，這樣可以使它的泥沙吐淨，然後就可以方便食用了！所以小的貝殼類海鮮是不去內臟的，但是要用對方法使其吐淨泥沙。

還有一些貝殼類海鮮因為比較大，它的內臟黑黑的有沒有消化掉的食物，這樣的要去除內臟。比如：鮑魚、夏貽貝這些貝殼類海鮮，雖然內臟也會有人食用，但是吃的人還是比較少的。

海螺和一些螺類海鮮，如果是新鮮的個頭比較小的，因為它們的內臟本身有一股辣味，有些人喜歡吃這種味道，所以是不去內臟的。不過海螺的腦子很多人會去除的，否則吃不好會引起頭暈。

四，螃蟹類：螃蟹是吃腐食的，它的腮和胃還有蟹心部位都不能吃。因為都比較髒，這些都是要去除的，螃蟹開蓋以後大家都會發現蟹腮有時候會黑黑的有泥沙，這個不清楚是無法食用的。還有螃蟹的胃就是一個小沙包，這個根本沒法吃。

五，軟體類的小海鮮：這類小海鮮主要是八爪魚、魷魚、烏賊、小筆管這些。這類海鮮也是需要去內臟的。尤其是八爪魚（爆頭）很多吃播吃的時候不去內臟，連墨囊一起吃給人造成誤會。其實八爪魚腹內的內臟不去除是會牙磣的，而且味道也有些腥的，並且不處理乾淨會吃到八爪魚沒有消化乾淨的食物，想一想就知道應該不應該去除內臟了！

海鮮的品種和種類很多，海邊人愛吃海鮮是因為海鮮非常常見和易得，所以對它們非常的瞭解，知道如何清理能夠最大限度的吃出它的美味。吃海鮮連內臟一起吃，在海邊除了貝類和蝦類，其它是很少有那樣食用的。