這4種常見色蔬菜，少了焯水這一步，相當於在吃“毒素”

經常做做菜的人都知道，很多的肉類在烹飪之前，都要經過焯水，因為焯水可以很好的去除肉類裡面的血腥味和髒東西，而且焯水之後，口感也會變得更加的好。其實除了肉類要焯水，很多的蔬菜在做之前，也是需要進行焯水的。忽略了焯水這一步，吃蔬菜的時候相當於在吃“毒素”。

因為蔬菜焯水，可以很好的去除殘留在蔬菜中的農藥，還能夠去除還能去除草酸、亞硝酸鹽等有害物質，所以決不能省略。接下來我們就來了解一下，哪些食物需要經過焯水的步驟吧！

西蘭花

西蘭花的營養價值非常的豐富，而且還有很好的內容養顏的效果，口感也非常的好，很多的人都喜歡吃。在煮西蘭花之前是一定要焯水的，西蘭花的葉子非常的複雜，焯水可以很好的去掉裡面的農藥殘留，以及裡面的一些小蟲子。

長豆角

長豆角是非常常見的一種食物，不喜歡吃長豆角的人真的比較的少見。長豆角焯水，可以讓長豆角在烹飪的過程中依然保持翠綠。長豆角中所含的皂素和植物血凝素，在沒有熟透的情況下，吃下去會引發嘔吐、噁心等中毒現象，焯水的過程中可以很好的去除這兩種成分。

菠菜

菠菜是一種非常營養有好吃的綠葉菜，大名鼎鼎的葉酸，最早就是在菠菜的葉子中發現並提取出來的。但是，菠菜中含有比較多的草酸，草酸可不是什麼好東西，它會在腸道內一直鈣、鐵等礦物質元素的吸收，進入我們的血液之後增加患腎結石的風險。但是隻要在煮菠菜之前進行焯水，就可以去除大部分的草酸。（其他草酸含量過高的蔬菜也是如此哦！）

木耳

木耳是生活中常見的一種真菌類食物，很多人都喜歡吃。但是木耳不容易熟，就算是做火鍋，燒很長時間也不太容易熟，所以一定要焯水。焯水不僅可以去除木耳中其他的微生物，而且焯水以後木耳的口感也更好。

以上這4種常見的蔬菜，最好經過焯水後再烹飪哦，否者相當於在吃“毒素”，大家一定要記住哦