民以食為天，中國人對於吃可謂是費盡心思。對食材的要求更是嚴格，因此，當下許多人開始關注食材的安全健康，營養美味。所以為了滿足大家的這個要求，小藜給各位推薦一種全新的食材：藜麥。

藜（讀音lí）麥 ，原產於南美洲安第斯山區，因其出色的營養價值逐漸走進人們的視野。聯合國糧農組織認為藜麥是一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的全營養食品。聯合國將2013年宣佈為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現發展目標。

藜麥被稱為營養黃金、糧食之母、超級穀物。藜麥植物分類屬藜科，雙子葉植物。植株呈掃帚狀，株高從幾十公分到三米不等，根系屬淺根系，穗狀花序，主梢和側枝都結籽，自花授粉。種子為圓形藥片狀，直徑約1。5-2mm左右 ，籽粒比小米稍大，容重比比小米略輕，一般千粒重3g-4g，大籽粒的品種達4。5g，表皮有一層水溶性的皂角苷。種子顏色主要有白、紅、黑三色系，不同品種種子大小和顏色有差異，白色系大多品種為乳白、淡灰、淡黃，深色系品種顏色為黑、紅、褐、棕紅等。各色系種子營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。

藜麥作為小宗食物2013年由三江沃土引進並在青海烏蘭試種。經過幾年的努力，三江沃土已經發展成為目前為止國內最大的藜麥企業。。並經過幾年的努力由三江沃土培育出的“青藜1號”藜麥品種已經成為極適宜國人體質的藜麥品種。

三江沃土有機藜麥在種植和生產等環節嚴格遵循有機標準。種植過程中施農家肥，杜絕化肥、人工除草。保證了藜麥的綠色健康。在生產過程中採用18道嚴格工序，科學去皂的同時達到了藜麥營養結構不被破壞的目的，能在最大程度上保證藜麥的營養價值。其次，三江沃土有機藜麥的種植基地位於海拔3000米以上的青海烏蘭，當地的氣候條件極適宜藜麥的生長。為藜麥營養成分的積累提供了光熱保障。