我今天像個大家講一下我從開始賣炸串到現在的心路歷程，從最開始什麼都沒有到現在有三家店鋪和車房。讓你每月收入2W不是夢。

我是來自河南南陽的一名普通人，家裡擺沒有什麼人脈，也沒有顯赫的背景可以讓我依賴，家裡就是一個普通的不能在普通的家庭了，家裡的主要收入來源靠爸媽種地，因為父母年紀大了，很多力氣活都幹不動了，因此家裡的經濟負擔全部就靠在了我身上，因為我是家裡的老大，下邊還有一個妹妹一個弟弟。

為了幫助父母減輕家裡的負擔，我外出打工來了，在外打工可能有兩到三年，除了每個月需要補助家裡邊自己也就沒剩多少了，就這樣一直持續了很長的一段時間，過年回家的時候，姑姑說，你看你也不小了，天天打工不是長久之計，趁著自己年輕，還可以打拼幾年，可以試著做個小生意。

於是在家裡人的建議和自己慎重的考量下，決定就先從擺地攤做起，但是擺地攤賣啥呢還是個問題，一直考慮買什麼東西最合適，有一天發現街邊賣炸串的生意很好，吃的人也很多，感覺還不錯。我回到家合計了合計，感覺賣炸串很划算，因為成本低，利潤大，也適合沒有經驗的人幹。

說幹就幹，我開始在網上學習炸串和醬料的做法，但是因為完全餐飲這方面的經驗，做出來的不是焦了就是差點不熟，醬料更是難吃，不要太辣就是太閒，於是我決定找個師傅來學習一下。

偶然之間在網上看到一名有16年炸串店的關師傅因為年齡大了，想要把自己的手藝給傳承下去，就在招收學徒，於是我就聯絡關師傅在他那裡學習了。在關師傅那裡完整的學到了炸串應該怎麼炸串，油溫控制在多少，醬料該怎麼熬製，關師傅家的醬料作為特殊，不會商場上的商用料而是16種大料熬製而成的，熬成成5種不同口味的醬料，可以讓顧客吃得開心，在關師傅那裡學了大概一週左右就可以順利擺攤了。

剛開始的時候，因為不熟練技術，收入不是特別的多，但比打工還好一點，後來慢慢的掌握之後每天的收入大概在700多左右，後來收入也就穩定了，現在有能力了開了一家小店鋪，把父母接到店鋪裡幫忙，父母也就不需要在種地了。

經過四五年的時間，我現在在城裡買了小房子，也開了自己的分店，生活過得也越來越好了。同時也很感謝關師傅。