大家好我是沒有之一的老鞠說美食我今天介紹一款冷盤，據有關資料統計豬皮凍口碑挺好的記得有一次去朋友家吃的就是這道菜，回家之後我就整理成文章發給我的粉絲們所以我給大家推薦的是豬皮凍，豬皮凍是一種由豬皮製成的傳統特色食品。把豬皮，除了皮草，成調料適量，煮了很長的時間，使熬成湯含有必然量的皮膠，然後冷卻。冷卻後，將豬皮和湯會一起固化，然後在調味浸，然後它可以被食用。因為它的散熱後食用，冷卻可以稱為凝固，故稱豬皮凍。

豬皮的營養也挺豐富的豬皮味甘、性涼。有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。主治鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經過多，崩漏等。新鮮的豬皮購買後不宜長時間儲存，最好1-2天內製作菜餚食用，如果需要長時間儲存，需要把豬皮刮洗乾淨，切成條塊，放清水鍋內煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內冷凍儲存即可。

首先把洗淨的豬皮泡在熱水中5分鐘。然後拆下豬毛和颳去油脂。這一步必要耐心。不然弄不乾淨的話吃起來會有點不衛生更何況是自己吃的

然後把洗乾淨的豬皮切成細條，在然後加水在鍋裡，水是豬面板的三倍。然後將花椒放入調料盒，加清水適量鹽，醬油，醬油用冰糖老抽都可以的，老醬油也行（如果你不喜歡的顏色不新增舊醬油）；薑片和蔥切片；

下一步煮它們放在一個鍋裡，開過之後改成小火約1小時。然後挑出薑片，蔥片，調味盒，然後將它們倒入一個容器中。將它們冷卻後，把它們放在冰箱裡，冷卻他們。 然後冷卻之後就是果凍狀的，並新增本身喜愛的辣椒油和其他調味料。 如果你喜歡吃凍，但不喜歡的皮，你可以在烹飪後取出剩餘的豬皮。只有湯留給更好的冷卻和品味。

根據個人喜歡，我們可以選擇豬皮凍的調料，如蒜泥，醬油，醋，香油，辣油等，也可以在裡邊放些木耳絲、小豌豆、黃豆、火腿等一些常吃的食材。 最後我說一下需要注意幾點：第一在清潔面板的小毛髮的時候，可以等豬皮煮過後用小夾子細心地處理乾淨。第二。肉皮中的脂肪必需被刮洗潔淨； 第三香料最好用紗布包裹或者用盒。

今天的菜更新至此，老鐵們多多關照小編我，多關注我，內容喜歡的話一定分享朋友，你們的鼓勵，就是我前進的動力，希望我的文章能給你的生活帶來多姿多彩 ，謝謝大家的觀看