週末兩人晚餐，玉米麵發糕、韭菜炒香螺、白灼蝦，大家覺得怎麼樣？

今天，分享一下週末兩個人的晚餐，主食是綠豆粥、玉米麵發糕、水煮玉米；兩道菜是韭菜炒香螺、白灼蝦。

綠豆粥和水煮玉米都比較簡單，這裡就不介紹了，玉米麵發糕、韭菜炒香螺、白灼蝦的做法詳細介紹一下，喜歡的一起來看看吧！

一、玉米麵紅棗發糕

【食材】玉米麵50克，中筋麵粉150克，溫水200克，乾紅棗100克，白糖10克，酵母2克

【製作過程】

1、紅棗洗淨，用清水泡軟，一半的紅棗去核切成小粒，另一半的紅棗留用。

2、將玉米麵、中筋麵粉、白糖和酵母同入一盆，混合均勻。

3、將溫水慢慢倒入到麵粉中，並用筷子不斷攪拌成均勻、黏稠的麵糊，放於溫暖處發酵1小時左右至兩倍大，且表面出現很多孔洞。

4、發酵好的麵糊用筷子攪拌一下，放入切好的棗粒拌勻，倒入到一個容器中，將剩餘的紅棗，擺放在發糕麵糊上。

5、蒸鍋添水，將裝有面糊的容器放到蒸屜上，冷水上鍋蒸，待水燒沸，鍋頂冒出蒸汽開始，蒸制15分鐘左右，關火後不要馬上開蓋，讓發糕在鍋裡燜3-5分鐘後取出，裝盤切塊即可食用。

6、做玉米麵發糕的時候，玉米麵與白麵的比例1：3比較合適，做出的玉米麵發糕香嫩柔軟，口感好。

二、白灼蝦

【食材】鮮蝦300克，姜，大蔥，料酒少許

【製作過程】

1、姜洗淨切片；大蔥洗淨，切段，蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦線。

2、鍋添水，放入薑片、蔥段和料酒，大火燒開後放入處理好的大蝦，中火煮1-2分鐘，水燒開後將蝦馬上撈出，瀝乾水分備用。

3、準備好喜愛的調味料調成味汁，將30克蒜蓉、1/4小匙鹽、1小匙白砂糖、2大匙生抽放入碗內調勻，鍋入2大匙油燒熱，趁熱澆在碗內拌勻即可。

4、美味的白灼蝦就做好了，是不是很簡單呢，蘸上味汁開始享用吧！

5、料汁的做法有很多，根據自己的喜歡隨意調配即可。

三、韭菜炒香螺

【食材】香螺1000克，韭菜1小把，大蒜5瓣，鹽，植物油少許

【製作過程】

1、香螺洗淨，放入壓力鍋中，中火煮15分鐘，煮至香螺軟爛。

2、取出香螺肉，去掉尾部用剛剛煮香螺的水，將泥沙清洗乾淨，切成薄片裝盤，用原湯清洗可以保持香螺的鮮味不損失。

3、韭菜摘掉根部和黃葉子，清洗乾淨，切成段備用，大蒜剝皮洗淨，切成片備用。

4、鍋燒熱，放入少許植物油，待油溫6-7成熱時，放入蒜片爆香，放入香螺翻炒均勻。

5、將韭菜下鍋，略翻炒幾下，放入適量鹽調味，大火炒至韭菜斷生即可。

6、香螺已經很鮮了，而且韭菜有提鮮的作用，所以做這道菜不需要其他調味料，只用少許鹽調下味就可以了。

7、喜歡吃辣的小夥伴，可以將韭菜換成辣椒，炒出的香螺清香鮮辣，也非常好吃，喜歡香螺的可以試試！

週末只做了兩道菜，卻是又鮮又美，吃得很滿足，來看看都吃了什麼？