“日之晨在於早，一日之餐也是早”，豐子愷也曾這樣說：“你若愛生活哪裡都可愛，你若恨生活哪裡都可恨”所以我覺得早餐就是一天中最可愛的時刻

。一頓充滿愛戀的早餐，除了顏值，更重要的還有營養。早餐對於我來說，算是最能自由發揮的一餐了，沒午餐那麼講究，也沒晚餐那樣需要剋制。

在這個季節裡

提到紫薯，相信它是很多朋友們的寵兒，因為它對有毛細血管病的人有很好的防治作用，

它裡面的花青素對於延緩腦神經的衰老也有很大的作用。

說到碧根果它的另一個名字叫“長壽果”，有的人吃碧根果是因為它能美容養顏，有的是因為它能防止脫髮和長白髮，有的是因為它裡面含有很豐富的營養物質。

這裡給大家介紹的

一份懶人早餐裡就有紫薯的甘甜，酥酥脆脆的乾果香氣，再配上方便的穀物麥片，裹上濃稠的酸奶，只要一小碗就是一天的能量補給站

。它的做法超級的簡單，如果你是廚房裡的小白，也不用擔心，煮一煮、添一添、拌一拌即可，具體的步驟且看如下做法便知。

【菜名】碧根果酸奶紫薯泥

【所需食材】紫薯 酸奶 碧根果 穀物麥片

【烹飪步驟】

1、做這道小吃之前要

準備好食材

，首先選一個拳頭大的紫薯，一盒濃稠一點的酸奶和少量的可以直接食用的穀物麥片，剝好的碧根果。

2、把準備好的紫薯拿出來，用刨子去掉紫薯皮，用刀把紫薯切成厚片後放在一個碗裡，拿蒸鍋把裝有紫薯片的碗放到蒸鍋裡，把

紫薯蒸爛

。

3、等到紫薯蒸好以後，用勺子把蒸好的紫薯搗爛，直到紫薯成泥，沒有塊狀為止，再用勺子把紫

薯泥壓緊在碗裡

。

4、等到紫薯泥壓緊壓實以後，把碗倒扣在一個盤子裡面，戴上一次性手套，

用手把紫薯泥輕揉成一個圓團。

5、揉圓團時不要揉太久，輕揉成型即可，再把準備好的酸奶倒入盤中，倒的時候把酸奶從紫薯的上方淋下，讓

紫薯泥整個都被酸奶包裹起來

。

6、再拿出食材中的

穀物麥片

，均勻地

撒在酸奶的表面，

再把剝好的碧根果也放在麥片的上面。

7、這道簡單又省時間的小吃就做好了，營養又健康，

每天早上來上一份

，一整天都元氣滿滿的。

【烹飪技巧】

1、做這道營養小吃要備的食材很多，都是最常見的，這裡用的是紫薯一個，當然也可以換成你喜歡的食材來代替，

要提前把碧根果剝好成果肉

。

2、要用的酸奶是濃稠型的，如果太稀的話，酸奶是裹不住紫薯泥的，但是如果覺得

蒸出來的紫薯泥太乾了的話，可以選用牛奶將紫薯泥調製一下以後再做。

3、在蒸紫薯的時候一定要蒸爛，不蒸爛在做紫薯泥的時候會很難搗爛，吃的時候也會影響口感，

在壓紫薯泥的時候可以在碗底抹上一層油再壓，這樣在倒扣的時候會方便很多。

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