教你製作香辣乾鍋蝦，製作簡單還特好吃，學會後再也不出去吃蝦了！一直以來我都非常的喜歡吃蝦，基本上每次我生日，去吃的都是蝦，我特別喜歡蝦的肉質，非常的鮮嫩，其實蝦不僅它的味道好，蝦其實還有很多的功效，蝦裡面含有豐富的鈣元素和鐵元素，小孩吃了有利於他們的生長髮育，強化他們的骨骼，老年人吃了能夠增強他們的抵抗力，所以說，蝦其實是老少皆宜的一樣東西，可以說是一道人間美味了，在我很小的時候，吃了一次蝦，從此我就愛上了蝦的味道，每次媽媽問我想吃啥，我都會回答香辣乾鍋蝦。

而且我覺得好多蝦店生意都非常的火爆，每次都得排上好長的隊，所以小的時候別人的夢想都是當科學家，當警察的，而我的夢想就是當一家香辣乾鍋蝦店的老闆，其實到現在我的夢想還是沒有改變，雖然店面還沒有開起來，夢想還沒有實現，但是我已經學會了在家制作香辣乾鍋蝦的方法了，最起碼只要我自己想吃，我自己在家就可以製作出來，而且絕對的比外面划算，自己在外面吃上一頓蝦的價格，夠自己在家做上好幾頓蝦，那麼現在我就把香辣乾鍋蝦的製作方法給大家介紹一下，讓喜歡吃蝦的朋友都可以吃到好吃又實惠的蝦。

首先我們先去海鮮市場買上一點的蝦，但一定要記住，我們買的蝦是活蝦，買回來以後我們把蝦的須給他剪掉，蝦槍也要剪掉，然後我們把蝦裡面的下線給挑出來，但是我們千萬不要把蝦的背部開啟取蝦線，如果從背部取出，蝦就會吃起來特別的老，但是其實隨著我們國家汙染的不斷治理，其實蝦線裡面也沒有什麼太髒的東西，如果你嫌麻煩的話也是可以不去蝦線的，接下來我們就可以開始準備配菜了，配菜其實不固定，你可以根據自己的需求和喜好來決定配菜的種類。

一般來說我準備的是土豆和蓮藕，這兩樣是我特別喜歡的菜，我們把土豆和蓮藕分別洗乾淨以後，我們再把它們分別切成片狀，但是我們千萬不能把它們切的太厚了，接下來我們就可以開始把蝦下鍋進行炸了，等到油熱後，我們把蝦分批下入油鍋裡面，等到蝦殼變成金黃色的時候，我們就可以把蝦撈出來瀝乾油了，這裡我需要強調一下，我們的蝦如果之前一定要把水除乾淨，我們把蝦晾乾或者我們也可以用廚房的餐巾紙把蝦擦一下，防止蝦裡面有水入鍋後油四處飛濺。

我們炸好蝦以後，把我們把剛才切好的土豆片和藕片非別下鍋炸一下，我還比較喜歡吃芹菜，但是芹菜千萬不要下鍋，我們把芹菜洗乾淨以後切成長段就可以了，然後我們就可以開始炒了，我們換上炒鍋，放入蔥薑蒜和辣椒，炒香以後，我們再放進去辣椒醬，繼續的炒，然後我們把切好的芹菜段放進去，等到有香氣冒出並且芹菜變色的時候，我們就可以放其他的菜了，菜依次下鍋以後，我們最後再把蝦放進去，最後再撒上一點點的白芝麻，這樣我們的香辣乾鍋蝦就製作完成了。

說它叫做乾鍋蝦是因為沒有加水，是不是沒想到吃起來那麼好吃的香辣乾鍋蝦其實那麼的好吃呢？趕快在家給家裡人做一次吧，相信你的家人也會被香辣乾鍋蝦的美味所圈粉的，感謝大家閱讀這篇香辣乾鍋蝦的製作方法。