菜地裡偷菜是一件“丟臉”的事，卻在前幾年成了全民動手，一起偷菜。大家一見面還會互相問候，你今天偷菜？ 三更半夜不睡覺，就為了自己種的菜不被偷。當然啦！這些種菜、偷菜的行為，只是在網路上啦！如今線上偷菜已成過去式。

現實生活裡可以偷得到菜嗎？會不會被打呢？ 有人說偷來的東西就是比買的香，小夥伴們有同感？

走出水泥叢林的城市，去山上朋友家做客，因為他隱居山中享受田園風，今天去探班。看到一片綠油油的菜地，長勢良好，一群小夥伴手癢，停車拿好袋子，準備“偷菜”

喂、喂 你們是誰，怎麼能來偷菜？難道我們拔錯了？ 當我們瑟瑟發抖時，老友也跑過來證明是他的朋友，幸好。

白菜又大，一餐吃不完，最有效的方式，就是將它做成泡菜。過年煮個韓式泡菜鍋招待客人或當小菜都是極好的。

除此之外，順走老媽剛從市場買回來的五花肉，做一道應景的五花肉烤泡菜。

中國年，講究團圓，食材也跟著“圓”起來。一圈五花肉包著一圈泡菜，圓圓滿滿，烤箱一烤一後，卻有繁花盛開，象徵花開富貴的模樣。

不知道是應驗了那句“偷來的香” 這就是“養在雲上的奧秘” 做好的泡菜真的比市面上的甜。酸辣都不能搶過它的風頭，脆又爽口。

幸虧有先見之明，分成兩袋，第一袋已被秒殺，另一袋悄悄藏起來。

切片的五花肉伴著泡菜烤出色香味俱全的好味道，不一樣的美食，連吃法當然也不能太遜。蛋糕怎麼吃，它也就怎麼吃，刀叉侍候，切好串起來吃，美味串串，不油不膩。

韓式泡菜及五花肉烤泡菜

〔材料購買〕

韓式泡菜部分：白菜一顆（大約3斤重）、韓式辣椒醬、蘋果一顆、蒜頭半斤、白糖200克、魚露一勺、鹽200克

五花肉烤泡菜部分：五花肉2斤、生抽一匙（為了上色）

*小夥伴們不要隨便偷菜，上述行為是經主人允許。

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檢視

“偷菜” 後，現場立馬炒來吃，真甜。

〔具體做法〕

步驟1

白菜一刀切成四瓣，每一片白菜幫子裡均勻撒上鹽巴，裝入袋子，用重物壓一夜。取出用白開水沖洗，並晾乾表面的水分。

步驟2

蘋果與蒜頭打成泥，加入韓式辣椒醬、糖、魚露拌勻，就是醃泡菜的醃料。

步驟3

泡菜醃料塗抹每一片白菜葉中。塗抹完成裝入袋中，大約醃製2~3天即可。（當泡菜吃，切小塊就可裝碟）

步驟4

醃了3天之後的泡菜，可以看見它呈金黃色澤，酸中帶辣的味道，超讚。

步驟5

五花肉清洗後控幹，切成長條薄片，厚度大約0·3公分。

步驟6

一片五花肉夾一片泡菜，放在蒸盤上碼成圓形，比較好操作。碼緊一盤後，蓋上保鮮膜，上鍋蒸30分鐘。

步驟7

取出蒸熟放涼的五花肉，在表面刷上薄薄生抽，放入200度烤箱，烤8分鐘。

進行烘烤肉的目的之一是去油膩，另一個是加深表面花紋，增加香氣，烤至“見好就收” 千萬不可烤過頭，會變苦。

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