中國農業大學食品院營養食品安全與副教授範志紅指出，實際上，如何吃也不能阻止霧霾。食物最終從嘴裡進入，從小腸吸收。PM2。5粒子從鼻子進入肺沉積，這兩條路完全不一致。

即使木耳的多糖和豬血中的蛋白質能結合灰塵粒子，也只需要結合從嘴裡傳來的粒子。吃了“runfei”食物後，呼吸道增加表面粘液，促進纖毛運動，提高呼吸道去除灰塵的能力，但是呼吸道很難解決不能用自己的力量去除的PM2。5種超微粒子。至於肺泡裡的塵埃粒子，他們已經不夠了。

範志紅經常吃木耳、蘿蔔、百合等蔬菜雜糧類的食物，提醒健康，調節炎症反應水平，改善腸道菌群。

即使吃東西對食物的好處不小，也不能完全消除食物霧霾的危險，但是範志紅提醒說，科學的飲食可以在很大程度上減輕霧霾帶來的不好後果。

研究結果表明，PM2。5等微粒進入肺泡後，很難被人體去除，提高人體炎症反應水平。那麼，我們在吃飯時可以適當地吃有助於降低炎症反應，提高人體抗氧化能力的食物。此外，考慮到大氣汙染對肺癌的危險、呼吸系統疾病、心血管和腦血管疾病等的影響，透過飲食和生活習慣，可以減少發生這種危險的可能性。

範志紅指出，從目前的研究證據來看，有利於緩解霧霾損害的營養素主要屬於以下幾個類別：

1。富含抗氧化物質的食品。水果和蔬菜的多種多酚和胡蘿蔔素等都有抗氧化作用，降低身體的氧化應激程度。本來少吃蔬菜和水果的話，每天吃一斤蔬菜和半斤水果吧。深色水果和蔬菜的抗氧化作用也比較強，因為草莓和桑樹等花色苷豐富的紫紅色水果比桃子和梨等食量更有效，桃子比白色桃子，紅薯比紅薯更強。

食物清肺偏方好嗎？專家說不是

富含-3脂肪酸的食物。-3脂肪酸有減少炎症反應的效果。海外研究結果表明，環境汙染的老年人增加omega-3脂肪酸後，心血管指標比沒有增加的人改善。對於沒有貧血問題的人，可以適當調節魚和肉的比例，減少炎症反應提高的紅肉（特別是牛肉和羊肉），減少燻烤肉肉（氧化程度高，還包括致癌物質），增加魚水產的比例。食物清肺偏方好嗎？專家說不是

富含胡蘿蔔素和葉綠素的食物。胡蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜等水果和蔬菜富含胡蘿蔔素，而菠菜、莧菜、小油菜、芥菜等深綠色葉蔬菜則富含葉綠素和胡蘿蔔素。其中葉綠素有助於減少特定化學毒物的變異原原本用，而胡蘿蔔素則有助於上皮組織（如消化道，呼吸道，生殖道，眼睛的粘膜和面板等）的抵抗力和恢復力。如果維生素a不足，人體呼吸道粘膜抵抗力就會下降。正如我們國家的飲食指南推薦的那樣，每天要吃半斤深綠色的葉菜，還要經常吃胡蘿蔔。

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4。維生素豐富的食物。初步研究表明，維生素b、維生素b、葉酸、維生素c、維生素e等營養素可以在空氣汙染狀態下減弱健康損害，例如受大氣汙染折磨的哮喘兒童，增加VC和VE的攝取後換氣量更小。

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