說到農村的野生植物，很多人會想到野草野菜，然後聯想到能不能吃。畢竟近些年來，多數野草野菜的價格直線上漲，比如薺菜、莧菜、車前草、灰灰菜等。如果從農業種植角度來看，這些屬於野草，影響莊稼的生長，需要防除。如果從日常生活中來看，它們又屬於野菜，可以食用，並且還具有一定的價值。

飛蓬，一種常見的野草，如果讓種植戶看到它，會感到比較“頭疼”，作為一種雙子葉的植物，並且適應性很強，如果生長在農田中，和農作物爭水分、爭養分，影響農作物的正常生長。

如果是喜歡吃野菜的朋友看到它，則比較“喜歡”，飛蓬在剛長出來不久的時候可以食用，並且具有一定的藥用價值。而根據網上的報價，曬乾的飛蓬草能賣到55-65元/公斤。

飛蓬草的生命力很頑強，對於外界環境的適應性比較強，因此，在我國分佈比較廣泛，其中，以西南和東北地區比較集中，國外也有分佈。對於路邊、山坡等地的飛蓬來說，由於無人管理，最高時能長到1米多高。同時，它還能開紫色的花，因此，根據這個特性，在部分地區，把飛蓬當作園林植物，當作觀賞，具有一定的觀賞價值。

從食用方面來說，剛開始並不是給人食用的，在很早以前，人們採摘飛蓬以後，往往是餵豬。據筆者村裡面上了年紀的老人說，大概20年前的時候，村裡面很多家庭都會餵豬，數量也不多，就是1-2只，有些等到過年時候自己食用，有些是選擇賣掉，一年也能掙幾百元錢。

當時餵養的飼料和現在不一樣，現在主要是玉米、小麥等飼料為主，以前有了糧食，自己還不夠吃，所以不可能餵豬。所以就去採摘野草，而飛蓬由於長勢高，所以是人們採摘的主要野草之一。

而以前村裡面還有打面機，自己吃的麵粉都是去打面，麵粉有了，麥麩也有了。而麥麩就是用來養豬的。把飛蓬採摘回來後切碎，然後和麥麩拌在一起後餵豬，既節省了飼料，又保證了豬的生長。

近些年來，隨著大家對於野草野菜認知的改變，再加上生活水平的逐漸提高，野菜卻成為了“稀罕物”，尤其是野菜剛上市的時候，價格比很多蔬菜都要高，有一種野菜變成“高階蔬菜”的趨勢。

據《長白山植物藥志》記載，飛蓬的花和花序可治療發熱性疾病，，種子治療血性腹瀉，煎劑治胃炎、腹瀉、皮疹、疥瘡等。《蒙植藥志》中也有記載，飛蓬全草主治外感發熱，洩瀉，胃炎，皮疹，疥瘡。可見飛蓬的藥用價值確實不低。

至於飛蓬的食用方法則比較多，常見的主要有2種，其一，炒著吃。可以焯水也可以不焯水，配菜可以放點辣椒，炒斷生後，新增調味品即可出鍋。其二，熬湯喝。這種食用方法，一般是把飛蓬草曬乾以後，放入鍋中進行煎煮，冷涼後即可喝掉。

飛蓬草的價值被人們所熟知後，價格也直線上漲，不過，飛蓬草和薺菜、莧菜、灰灰菜等相比，認知度還沒有那麼高，也沒有成熟的種植供應鏈，所以，不建議大家人工種植，有這方面想法的朋友，也不要盲目投資種植。

對於種植戶來說，如果想防除飛蓬草，建議直接用草甘膦，尤其是荒地、山坡、溝邊等位置，在飛蓬草剛出苗沒多久噴施草甘膦，以便達到較好的防效。

關於飛蓬草的內容就說這麼多，問問大家，你們當地飛蓬草多嗎？會不會採摘食用？