大家好呀，我是熱愛美食與自由的莫莫，每天最開心的事情就是”吃“，無論多普通的食材在我莫莫眼裡都能成為美味佳餚，每天把好吃有營養的食物分享給大家是我最開心的事，如果你也熱愛美食的話，那就點個關注吧，這樣你就能每天收到莫莫專門寫的美食日誌了。

關注我，教你如何把簡單的食材，吃出美味，吃出健康來。

又是疲憊不堪的一天呢，感覺自己隨時都有可能被這個社會所淘汰啊，不知道該怎麼辦呢，但自己好像又不太甘心就這樣，或許自己的慾望太強烈了吧，所以面對現在的自己有點不知所措啊。

不知道大家有沒有跟莫莫我一樣的感覺呀，不知道為什麼每次會想把這些分享給大家，或許我也渴望一個人能理解吧，這樣的自己算不算有點自私呢？我不太瞭解

，抱歉自己每次都說這些沒用的東西，下面還是迴歸正題吧。

今天莫莫要給大家分享好吃香辣的牛肉乾，香辣勁道非常適合當小零食吃，可以一邊看電視一邊嚼著牛肉乾，味道鮮香，肉質細膩香辣，一點也不柴。如果你喜歡吃牛肉乾但卻不會自己製作，每次想吃都只能去超市購買的話，那今天你可要仔細看好了。

今天莫莫就教大家如何在家就能解鎖好吃無比的牛肉乾，牛肉製作成幹大大程度延長了牛肉的保質期。

牛肉乾

介紹：

牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

【食材清單】

牛肉 姜蔥 料酒 八角 香葉 桂皮 花椒 孜然粉 五香粉 辣椒麵 生抽 蠔油 鹽 白芝麻

【製作過程】

1、把買來的牛肉解凍之後洗乾淨，切成塊狀，然後放到裝有清水的容器裡浸泡半個小時以上。

2、鍋裡倒入適量水，然後把之前浸泡的牛肉放入進去，再加入適量薑片蔥段放入進去，然後再倒入適量料酒、桂皮、八角、香葉和花椒，開大火煮沸，煮至牛肉發白，撈出多餘的浮沫，把煮好的牛肉撈出備用。

3、下面我們準備醬料，這一步比較重要，這一步起到牛肉鮮美的重要步驟，接下來莫莫就教大家如何調製，準備一個乾淨點的碗，往裡加入適量孜然粉、五香粉、辣椒麵和白芝麻，鍋裡倒入適量食用油燒熱之後，把熱油倒入碗裡，再用筷子攪拌均勻即可。

4、然後再往調製好醬料的碗裡，加入一勺生抽、一勺蠔油和少量鹽攪拌均勻，再把之前煮好的牛肉條一個一個放進醬料裡，使其均勻裹上醬料。

5、提前把烤箱預熱，往烤盤裡鋪上一層吸油紙，然後把之前裹上醬料的牛肉一個一個有序的放入烤盤裡，

最後放進烤箱裡面上下火200度烤制30分鐘左右，每個烤箱的脾氣都是不一樣的，具體根據自家烤箱來定。當牛肉表面呈現焦黃色出香時，就可以撈出來晾涼了，這樣一道鮮香美味的牛肉乾就製作完成了。

好了今天的美食內容就分享到這裡，拜拜我們下期再見。

我是莫莫，一個專注於健康飲食的吃貨，最大的夢想就是能夠吃遍天下。

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