今天咱們來一個西紅柿燉牛腩，炒出來的這個醬的味道和咱們正常您擱西紅柿加水燉的完全不一樣。

By 老馮烤羊蠍子館

用料

西紅柿

牛腩

姜

料

香葉

蒜

蔥

番茄

糖

胡椒粉

鹽

香菜

小蔥

做法步驟

1、牛腩要整塊的，煮到半熟，然後再用水煮一遍

2、西紅柿切十字後，燙皮，把皮包了

3、切成小塊

4、起鍋燒油，放姜，大料，香葉，大蒜，大蔥

5、關小火，放點番茄醬，炒出紅油

6、然後加西紅柿，炒

7、然後關小火，咕嘟，放鹽、糖、胡椒粉、

8、西紅柿必須給熬化了

9、把料挑出去

10、飯後放煮好的牛肉

11、放兩勺煮牛肉的原湯

12、燉10~15分鐘

13、出鍋，放點香菜，小蔥點綴一下

小貼士

燉的這個期間人不能離火，煮牛腩那個湯要煮成白湯

西紅柿的營養功效

1。減緩色斑延緩衰老：番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2。抗癌：研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。

3。可降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

4。防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

5。健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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