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每到冬天，很多人都會縮手縮腳、渾身冰涼，感嘆冬天怎麼還不過去。確實，一到冬天，冰天雪地，尤其是一股一股的寒流，好像永遠也結束不了，一波一波的侵襲著我們的身體。

寒冷的存在意義，也許就是讓你找到讓你變溫暖的食物。所以冬天的吃就變得極其重要。那麼冬天吃點什麼才能讓自己的身體暖暖的、健健康康的呢？下面，給大家介紹6款湯，冬天多喝這6款湯，暖暖的、安然無憂的度過冬天。

1、羊肉湯

羊肉湯在北方地區備受歡迎，一到冬天，街頭各個羊湯館都門庭若市。一大碗羊肉湯，一個饃，一盤炒羊血或者涼拌羊雜。一頓飯下肚，渾身暖暖的，把寒冷徹底拋掉。

羊肉含豐富的蛋白質具有驅寒暖胃、健腺益氣，溫補腎陽的作用。冬天吃羊肉再好不過了，寒冷的冬天，喝上一大碗羊肉湯，把寒氣阻擋在身體之外，再冷也不怕！

做羊肉湯不需要加別的食材，就單獨燉羊肉湯即可。可以用羊肉+羊棒骨的方法。也就是買一塊羊肉，再買點羊棒骨，一起燉。

①、燉湯時候，一定要保持中火滾沸狀態，否則熬出的肉湯是透明清淡的，燉不成乳白色。

②、熬製時候，最好加入適量的羊板油，買羊肉的時候可以問老闆要一塊，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。

2、大棒子骨湯

大棒子骨也叫豬筒子骨。這種大骨可“帶勁”了。用它燉出來的湯，香濃順滑，吃肉喝湯，驅寒氣補身體，冬天必須喝上一頓。

棒骨含有豐富的蛋白、鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為小孩和老人補充鈣。棒骨有很高的營養價值，能滋陰壯陽、益精補血。

對於肉食動物來說，燉棒子骨不用加什麼別的配料，就只燉它一樣。燉上它4個小時，骨髓都燉出來了，湯濃濃的、白白的、香香的。撒上蔥花、香菜末，用鹽、雞精、胡椒粉、醋調一下味。吃肉喝湯，要多美就有多美！

燉棒子骨時間一定要久，最少三個半小時，全程中火燉，讓它沸騰著煮，湯才會濃濃的、白白的。火小了湯就是清的。

3、雞湯

雞，分公雞和母雞。公雞肉嫩，比較容易燉，母雞肉老，很難燉爛。除非需要老母雞大補，否則不建議買母雞燉。公雞湯就非常鮮美，很有營養了。

冬天，很適合喝雞湯進行驅寒、溫補。雞湯有很高的營養價值，而且味道鮮美。燉雞湯，最好採用有機飼料餵養的“走地雞”“草雞”等正常飼養的雞，味道才會更鮮美。

燉湯裡面，燉雞湯是花樣最多的了。清燉雞湯、蟲草花燉雞、黃芪燉雞、黨參燉雞……。每一種都有不同的味道。

加中藥燉雞湯，是需要食補或者體弱的人，能起到補身體去病毒的作用。平時我們喝雞湯，清燉也是一種很好的選擇。

燉雞湯要小火慢燉，最少1小時以上，只要是散養的雞，喝的時候不用放任何調料，甚至鹽都不需要放，鮮美無比。

4、牛肉湯

牛肉湯，是用牛棒子骨、牛肉，以及各種香料、中藥材燉制而成。

牛肉富含牛肉含蛋白質、肌氨酸、豐富的鈣和微量元素。有驅寒氣補身體、增強體魄、增強免疫力的功效。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

牛肉湯燉的時候最少要燉四個小時以上，牛骨頭讓賣牛肉的給一分兩半，這樣牛大骨才更容易燉入湯裡，營養鈣質雙豐收。

燉牛肉湯可以跟白蘿蔔一起燉，白蘿蔔是牛肉粉最佳搭配，還有胡蘿蔔、山藥都可以。當然，單純燉牛肉也可以。燉好後，放點蔥花香菜末，或者蒜苗末，芳香四溢、質嫩爽口。

5、鴿子湯

中國民間有“一鴿勝九雞“的說法。鴿肉能壯體補腎、增強活力、健腦補神、養顏美容。秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加面板彈性，改善血液迴圈。

鴿子湯製作，一般會跟枸杞、紅棗、枸杞、桂圓肉、黨參、淮山、或者北芪等中藥一起熬湯。清燉鴿子湯也可以，不過格子味道情，清燉不如加一點配料好喝，而且更能發揮鴿子的營養作用。

鴿子湯要慢火燉煮，大火燒開後，繼續轉小火燉燉2小時最好，最後加鹽即可食用。

很多人覺得，那麼小一隻鴿子，吃起來還沒幾兩肉，有什麼好吃的。這樣想就錯了，吃鴿子不在於吃肉，主要是喝鴿子湯，這點廣東人可把鴿子湯奉為養生極品。

6、魚頭湯

雖說冬天宜吃些熱性食物，但是由於秋冬的乾燥，人體也需要潤燥和溫補。魚頭湯就是最好的潤補的美食。

魚頭，指的是鰱魚頭。鰱魚頭跟豆腐在一起，是絕配。魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效。豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯食用，不僅可以暖身健腦，還可以使人面板潤澤細膩。

魚頭豆腐湯製作的時候，魚頭一定要先用油煎一下，兩面煎成金黃色後，再加水、豆腐塊一起燉。全程要中火燉，這樣才能把湯燉成白白的、濃濃的湯色，入口極致香濃、味道鮮美無比。

這幾款湯，對冬天怕冷、體寒、胃寒的人有很大的身體調節作用，而且又是極致的美味。又是美味，又能對身體有幫助的美食，一定要經常吃哦！