我們形容一個人身體好，通常認為其“氣色好”，反之，氣血不足則是不夠健康的表現。而一說起氣血，一般人都覺得是很玄的東西。那麼，氣血到底是什麼，氣血不足時又該如何調理呢？

氣血到底是什麼？

氣血，中醫指人體內氣和血的統稱。中醫學認為氣與血各有其不同作用而又相互依存﹐以營養臟器組織﹐維持生命活動。

那麼氣血失和的時候，身體會有什麼表現呢？

中醫認為氣血充足是人體健康之本，面色紅潤、精力充沛也被認為是氣血充足的表現。相應的，面色發黃、抵抗力下降則是氣血不足症狀。所以，人體出現氣色不佳的情況，一般為體內氣血失和。氣血失和分為氣血不足、氣血不暢、氣血紊亂，其中氣血不足是氣血失和的常見表現。氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛。

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當歸參雞湯

材料：鮮雞腿一個，當歸五克，黨參一根，枸杞十顆，無核紅棗四顆，姜一塊，鹽適量。

做法：

1。雞腿斬成大塊，將當歸黨參略清洗一下，姜拍松；

2。燒水，水沸後倒一匙料酒，放入雞腿氽燙變色，撈出，洗去浮沫，撕掉雞皮；

3。重新燒水，放入雞和除鹽外的所有調料，大火燒開，轉中小火煲40－60分鐘，至雞腿軟爛，關火，調入適量鹽即可。

紅棗蓮子粥

材料：紅棗6g，蓮子8-10g，幹百合5g，米少許

做法：

1，紅棗去核切碎，蓮子去芯，幹百合洗淨。

2，把所有的材料放到清水中浸泡三小時以上。

3，先把材料煮20—30分鐘出味後放入米煮熟即可。

黑豆紅花湯

材料：黑豆50克，黑米50克，紅花3克，紅糖適量

做法：

1。黑豆用清水浸3小時至透身、黑米、紅花洗淨。

2。將黑豆、黑米放入瓦煲內加入清水，用慢火煲爛

3。放入紅花、紅糖稍煮片刻即成。

4。沒有紅花可以用紅棗或是枸杞替代。

薏仁紅棗粥

材料：糙糯米100克，薏仁50克，紅棗15枚，白糖。

做法：

1、將薏米、糯米分別淘洗乾淨，用清水浸泡4小時，撈出瀝乾；紅棗洗淨瀝乾。

2、把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量（800毫升）清水，先用大火煮開後轉至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

香菇豆腐湯

材料：幹香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、澱粉適量。

做法：先將香菇洗淨，用溫水浸發，去蒂切成絲。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出，將浸香菇水和清水適量鍋內煮開，香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開，加精鹽、胡椒粉，用溼澱粉勾芡，起鍋後淋上香油，佐餐食用。

功效：具有益胃健脾、補虛損的功效，適用於高血壓、高脂血症、貧血、缺鈣、病後體虛等。

山藥黑芝麻粥　

材料：大米、山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖

做法：

1、大米淘洗乾淨，山藥清洗乾淨，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。

2、將大米，山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。

3、大火燒至上汽後，轉小火煮10分鐘。