雞蛋炒飯，先炒雞蛋還是先炒飯？10人做9人錯，難怪口感差還粘連！

我們中午吃米飯的時候，如果一次蒸的太多的話，到了晚上的時候，大多數人都喜歡用雞蛋和米飯搭配在一起炒著吃，做成我們很多人都特別喜歡吃的蛋炒飯，那麼在做雞蛋炒飯的時候，我們究竟應該先炒雞蛋還是先炒飯呢，可能很多人都不知道，導致10個人做就有9個人是錯的，難怪炒出來的蛋炒飯口感差不好吃，而且還容易粘連在一起。

其實用雞蛋炒米飯，算是一種非常完美的搭配，因為雞蛋是黃色的，米飯是白色的，這兩種顏色的食物搭配在一起，本來就會讓人覺得非常有食慾，如果再搭配上一些青青的東西，那看上去更是色香味俱全了，所以很多人都特別喜歡用剩下的米飯炒雞蛋吃。

大多數人在做蛋炒飯的時候，基本上都會選擇先炒雞蛋後炒米飯，因為米飯畢竟是熟的，而且先炒雞蛋的話，還會避免米飯粘鍋，所以在10個人當中，估計有9個人都會先炒雞蛋，若你是這樣做的話，那就錯了，正確做蛋炒飯的方法應該是這樣的。

那你平時比較喜歡吃雞蛋的話，如果要炒一碗米飯的情況下，建議準備一碗米飯，三個雞蛋，然後再準備一些青豆或者是青菜，把它們分別切丁之後，放在盤子裡面備用，先把兩個雞蛋打入米飯裡面，然後再把另一個雞蛋液打入小碗中，加入少許食用鹽，攪拌均勻之後在鍋裡面倒入少許食用油。

等油熱了之後，先把那一個雞蛋液倒進去，炒熟後撈出來，在鍋裡面留下一點點底油，把兩個雞蛋液和米飯攪拌在一起之後，先把青菜丁，還有之前準備的其他食材放進去翻炒，大概炒兩分鐘左右之後倒入參雜著雞蛋液的米飯，用中火慢炒4~5分鐘的時間，然後倒入之前炒好的雞蛋，加入少量的食用鹽，十三香和雞精，攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤享受美食了，用這樣的方法做蛋炒飯，口感好還不粘連，顆粒分明。

下次做蛋炒飯的時候，知道該怎麼做了嗎？先炒雞蛋，再同時炒雞蛋和米飯，最後融合在一起，口感倍棒！

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