愛伊米

一斤明前龍井需56000顆芽頭,每一杯西湖龍井都值得珍惜

今天你如果想賣茶葉,做散客,做微商,或者開個店都行,在古代,你要是想賣茶,可得費一番功夫。

過去要開茶行,要請一個“牙貼”,相當於今天的營業執照,交足規定的鐵銀和稅費,才能營業。要想賣茶,還需要請“引票”,交了錢還限定販賣斤兩數額,同時存在最後期限,過期則廢。

古代茶大部分為政府專營,最大的利潤都歸國庫,加之開茶行成本高,資本不厚實的商人,都不敢接觸這行,獨資經營的茶商就更少見。

古代茶商又叫買茶先生。買茶先生眼睛都是“鉤子”。只看茶葉的形狀、顏色、重量,就知道是茶葉的出產地和時間。

能識貨卻不一定能賣出貨,茶商從外地辦一次茶貨,前後要兩三年才結束。舊茶沒有脫售,新茶又要進倉,可以說很扎心了。同時,在一些朝代,朝廷甚至會限茶,就像限鹽一樣。

放在今天,這些茶行僅需要註冊一個電商號,就基本不用愁販賣渠道,成本也極低。

中國有很長的飲茶歷史,茶起源雖未定,但茶以文化的面貌出現是在兩晉北朝,最早喜好飲茶的多是文人雅仕。後來逐漸成為眾人所愛。

人們常說:“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,可見,茶已經成為人們生活中的一個重要的味道。中國人對茶的喜愛,上至帝王將相,文人墨客,下至挑夫販夫,平民百姓。

“君不可一日無茶”,乾隆愛茶,喜歡遊山玩水,一生中曾七次下江南巡訪,留下了不少茶事傳說和茶詩。

一斤明前龍井需56000顆芽頭,每一杯西湖龍井都值得珍惜

西湖龍井產於西湖周圍的群山之中,當地有1200多年的歷史,明代列為上品,清順治開始列為貢品。

相傳乾隆有次南巡到杭州從西湖到龍井獅子峰,品嚐了胡公廟前茶樹上所採製的茶葉,對其香醇的滋味讚不絕口,因此將廟前的18棵茶樹封為“御茶”,從此龍井茶歲歲入貢,名聲大振,以至發展成今天全國第一名茶。

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還有一個傳說,說龍井茶之所以是扁形的,也是乾隆皇帝巡訪後形成的。當時乾隆封“御茶”後就親自採了幾片芽葉順手夾在了書裡。回到京都後在御書房看書時發現夾在書裡的芽葉已幹,被夾成扁平嫩綠的外形,透出一股清香,於是乾隆就獻給了太后,太后品後非常喜歡,就要乾隆每年從杭州進貢這樣的扁平龍井茶。杭州地方官員為了討太后的歡心,要求茶農依照聖意將龍井茶做成扁平挺直狀,後來龍井茶就一直保持扁平挺直如劍的外形。

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早在2015年,西湖茶葉就成為天貓茶葉類目整個行業的top10品牌,在聚划算春茶季等一系列的活動中,得到廣大消費者認可與好評;2017年,西湖茶葉全年電商銷售額破億,其中超過70%是在天貓完成。

一斤明前龍井需56000顆芽頭,每一杯西湖龍井都值得珍惜

去杭州西湖龍井村喝茶,家家戶戶的茶農門口,都打著“獅峰龍井”的招牌。老茶客都知道,獅峰龍井的品質,號稱龍井茶的精華。

龍井村不大,產茶量也是很小,平時遊客不少,一般家庭每年明前茶只能採摘幾十斤,多點的百來斤。這就導致了最核心產區的茶葉在外面很難買到,除非渠道超級可靠,否則,渠道商都不一定能得到真好茶。

現代電商的存在很大程度上增加了茶葉的銷售,作為龍井品類的線下領先品牌,盧正浩於2011年首次開創了線上新茶預定的模式,入駐天貓僅3年時間,整體銷售額超過線下渠道10餘年的總銷售額;在2017年,盧正浩超過80%的銷售額是在線上完成,成功實現了數字化品牌轉型。

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同時,天貓還與八馬、大益等在內的近20家國內茶葉知名品牌宣佈展開深度合作,超過數百家的門店將接入新零售智慧門店系統。也就是說,不必再擔心會有劣等茶以次充好,品牌入駐,質量也得到了保障。

我們常說,“一年之計在於春”。但對於龍井茶來說,一年之計就十多天。採茶的最佳時間稍縱即逝。

春雨過後,天氣轉暖,杭州獅峰山的茶樹就發出新芽,這是採茶工最繁忙的時候。在採茶季節,獅峰山採茶工早上六點多開始上山,要採摘四個小時左右,將採摘的茶葉用竹簍或者布袋盛裝,再各自運下山。

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“新採摘的茶葉最好能立即進行攤曬,如果長時間積壓在一起會影響茶葉品質。”當地茶農說。

採茶工以女性為主,她們攀爬獅峰山多有不便,往返山路少則二十多分鐘,一些陡峭之處,走一趟,就需要一個多小時。為了保持茶葉鮮活,採茶工大多上山採摘三四個小時後,就將茶葉背下山,上下山數次,既辛苦又影響採茶效率。

今年採茶季,菜鳥無人機組成的飛行編隊往返於獅峰山與炒茶中心之間,將新採摘下的獅峰龍井茶葉運輸下山。隨後再進行攤曬,炒制。

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獅峰龍井第一採,就是由無人機運輸下山。“不到2分鐘就送到了。”當地茶商就表示,以前至少需要兩個多小時,這意味著,無人機的介入,頭茶至少提前兩個小時上市。

獅峰龍井是“獅龍雲虎梅”五種龍井茶裡的最高等級,一斤極品的獅峰龍井需要七八萬個芽頭,全部手工採摘。價格貴如黃金,無人機運輸還降低了茶葉的損壞率。“這筆賬算出來很值。”當地茶商表示。

一斤明前龍井需56000顆芽頭,每一杯西湖龍井都值得珍惜

不少無人機在深山中飛行,包括跨海飛行,荒無人煙,並不影響公共安全。但在獅峰山,當地為西湖龍井景區,大量遊人往來,對飛行安全要求更高。菜鳥的程式設計師小哥們使用最新技術,全程後臺監控與控制飛行動作,以此確保安全。

茶講究的就是一芽一葉,人工採摘、炒制,有時,一泡茶能花掉上千元。

茶葉的天貓春茶季期間,天貓聯合閒魚拍賣推出西湖龍井頂級茶葉1元起拍,讓消費大開眼界。由西湖龍井非遺技藝傳承人,有著“西湖龍井守護者”之稱,現西湖龍井茶商會會長71歲高齡戚國偉親手炒制的獅峰龍井頭採茶,曾被拍到72。8萬一斤的最高價,以及來自1700年茶樹王的稀缺孤品均成交價過30萬的古樹茶王。

看似簡單,但一茶一葉能到嘴邊來之不易,還是且喝且珍惜。

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