這道菜是所有的“乾鍋”當中味道比較不錯的一道菜了，這道菜還非常的富含營養，同時這道菜也是家常菜的一種。這道菜還有兩個優點“鮮而不膩、色彩鮮豔，那麼今天就讓小編給大家詳細的講解一下這道菜的做法吧！

乾鍋的當歸羊肉

我們所需要的原食材有：羊肉約四百克、香辣酥一百克、小青椒段五十克、八角、桂皮、山奈、草果、香葉、白蔻、小茴香、陳皮、當歸、白蘿蔔、大蔥、姜塊、鹽、雞精、味精、香油、鮮湯、香菜段、色拉油都是適量新增沒有必須的量數。

乾鍋的當歸羊肉

做法：1、我們首先把帶皮的羊肉切成小塊，然後在鍋裡放水，然後燒開之後放入羊肉汆水之後撈出來放一邊備用。然後我們在鍋裡面滲入一些鮮湯，然後我們放入八角和桂皮，還有山奈和草果，還有香葉和白蔻、小茴香、陳皮、當歸、白蘿蔔、大蔥、姜塊。

乾鍋的當歸羊肉

2、

等這些都燒開之後，然後我們在放入羊肉，等到煮熟的時候。然後我們在撈出來瀝乾水分，然後我們再倒入六成熱的油鍋裡面炸，然後我們等到羊肉的皮炸成酥脆的時候。然後我們就可以出鍋了，然後我們在鍋裡面放入少許得香油。

乾鍋的當歸羊肉

3、

然後我們等到燒熱之後，然後在下入羊肉塊和香辣酥，還有小青椒。然後我們進行翻炒，在我們翻炒的期間，放入鹽和雞精。還有味精，然後我們等到炒入味的時候。然後盛入乾鍋的裡面，在最後我們撒上一些香菜段就可以出鍋啦！然後上桌。

乾鍋的當歸羊肉

4、

我們做這道菜其中的當歸有補血的作用，當歸也被稱為“補血第一藥”，當歸的味甘且重。能夠專門補血，當歸適用於多種德血虛的症狀，如果說面色蒼白無華、唇甲有淡白跡象、心悸、四肢有些麻木、頭暈眼花、手腳冰冷等等。

乾鍋的當歸羊肉

5、

當歸同時也被古人稱之為“婦科聖藥”，當歸既能夠補血、又能夠用於活血行滯且也止痛。又因為其的性溫，因此也對血虛和血瘀有寒的女性特別的適合，用來治療女性的月經不調、月經量少、月經衍期、閉經、痛經等症狀都有顯著的療效。

乾鍋的當歸羊肉

今天小編就為大家講解到這裡了，如果您還想來了解更多的關於美食的做法，歡迎您來關注小編。同時也感謝您的閱讀以及精彩的評論！