說到堅果類食品，朋友們知道並且比較常見的有碧根果、夏果、山核桃、核桃肉等等，然鵝說起這核桃肉，也許會有很多朋友覺得很陌生，甚至沒有聽說過，也不知道是什麼，其實呢，核桃肉就是核桃仁。核桃也叫做核桃，所以核桃肉和核桃肉其實是同一種果肉，它是一種營養價值非常高的堅果類食品。而核桃肉常見的吃法有哪些呢？有這些喲。

一、核桃肉的家常做法

1。核桃肉百合炒蒜苗

準備蒜苗，熟的核桃肉，新鮮的百合。先在清水裡放少許鹽，再把蒜苗切成段狀，放到鍋裡焯水到熟，撈起，然後鍋裡再放適量油、放入核桃肉，用大火炒，接著放百合，同樣炒到熟，再放入蒜苗，加少許鹽，最後炒勻即可。

2。琥珀核桃肉

準備核桃仁250克、白糖100克、麻油數大匙。先將核桃仁放在適量沸水中浸泡十分鐘，用牙籤剔去核桃肉皮膜，然後在小鍋中加入白糖和半杯清水，放入核桃仁，用小火煮到水分快要收干時，把糖汁包在核桃仁上，接著燒熱麻油，油熱後倒入裹有糖汁的核桃肉，用小火炒到金黃色，濾去油，盛入盤中，最後撒上鹽拌勻，放涼後就可以吃了。

3。鹽炒核桃肉

先取一口乾淨的鍋燒一鍋開水，待水開後倒入核桃肉翻炒幾下後撈出來，瀝乾水份後放入墊有廚房吸油紙的盤子上，稍微晾乾備用，再取適量的食鹽放入鍋中，用中火翻炒到鹽溫熱，接著把準備用的核桃肉倒入炒熱的鹽中繼續翻炒，炒到核桃肉顏色稍微變深，並且核桃肉上的鹽能輕易脫落為止就關火。最後把鹽過濾掉，核桃放涼後就可以吃了，但是裝入袋子裡可以防止返潮哦，可以留著多吃幾次哦。