烤魚是一道很多人都非常喜歡吃的美食，但是烤魚實在是太貴了，吃一次就需要兩三百塊錢，那麼能不能自己在家做一道經濟實惠，非常美味的烤魚呢？小編在這裡明確告訴朋友們完全可以，接下來就跟大家分享一個自己在家做的醬香烤魚，做法非常的簡單，醬香入味，味道絲毫不會比外面烤魚店裡的差。

【醬香烤魚】

【製作食材】草魚，萵苣，洋蔥，千頁豆腐，豆芽

【調味料】食用油，小蔥，八角，香葉，孜然，生薑，大蒜，花椒，料酒，食用鹽，胡椒粉，醬油，孜然味燒烤料，火鍋底料

【製作步驟】

1、首先準備一根草魚，然後再準備一顆萵苣，一顆洋蔥，一塊千葉豆腐，適量的豆芽，兩片香葉，三粒八角，兩顆小蔥，一小撮花椒，五六瓣大蒜，一小塊生薑，然後再準備適量的食用油，孜然，料酒，食用鹽，胡椒粉，醬油，孜然味燒烤料，火鍋底料。這些咱們即將用到的食材和調味料都準備好了之後就開始準備烹飪。

2、首先咱們在買回來的草魚頸部切一刀，取出魚的腥線，兩邊都有，所以兩邊都要取出來，很多朋友可能不知道怎麼去找腥線，把魚的頸部割開之後，你就會發現有一個小白點，拽著那個小白點，然後一邊拍打草魚的背部就很容易取出來了。

3、咱們把魚剖開，切成兩半，但是中間不要切斷，然後小心翼翼的將魚肚子裡面包裹魚內臟的黑膜都給去掉，這些黑膜有一股腥味，不太好吃，處理完之後再把魚鰭和魚尾都給切掉，然後放到水中反覆清洗。清洗乾淨之後控一下水分，然後放到案板上給魚改上花刀。

4、魚處理好之後，咱們在魚的表面撒上食用鹽，料酒，胡椒粉和適量的醬油，並用手給它們塗抹均勻，然後放到一旁醃製一會。準備一張錫紙，錫紙放到烤盤中，然後刷上一層食用油，在錫紙上面擺上生薑片和洋蔥，然後把魚放到錫紙上面，再在魚的表面刷上先用油，然後再放上一些薑片蔥段，撒上一點燒烤料，然後醃製20分鐘。

5、烤盤放到烤箱中，烤箱上下溫度220度，然後烤25分鐘，可以提前預熱。趁著烤魚的這段時間，咱們準備一下其它的配料，把蔥，姜，蒜切成末，然後把準備好的豆芽，萵苣，洋蔥，千葉豆腐該切的切，該洗的洗，然後起鍋燒油，油熱之後下入蔥，姜，蒜，還有之前準備好的花椒，孜然，八角，香葉等等爆香，炒出香味之後加入一勺豆瓣醬，然後加點火鍋底料，再加入清水將鍋內的水煮開，然後把我們剛剛準備好的所有配菜都放下進去煮三分鐘。

6、魚烤得差不多了之後拿出來，然後把鍋內煮的配菜連同湯水一起放到烤魚中，然後再次放到烤箱中，200度烤10分鐘，然後就可以出鍋了，一道非常美味的烤魚就做好了。