其實魚的種類也非常多，這也是一種非常好吃的食材，許多人對於魚的喜愛程度甚至比肉類還要高。有一些朋友非常喜歡吃一些酸甜或者麻辣口味的魚，這是因為魚類也屬於海鮮食品，自身是有一些腥味兒的，那麼把魚做成酸的或者麻辣口味的，就可以把這種香味去除掉，會有一種非常好的口感，因此也是得到了眾人的喜歡。

但倘若有一些人不喜歡吃麻辣魚或者酸菜魚，其實大家還可以選擇吃番茄魚，今天就為大家帶來番茄魚的做法。在選擇魚的時候可以選擇魚刺少一些的斑魚或黑魚，這樣在大家使用起來的時候，就不用擔心有太多魚刺了。在買魚的時候，如果商販是可以騙魚的，那麼就讓商販把魚片成魚片，這樣把魚片拿回家裡，就可以直接進行下一步的操作了。

可以把魚片放入盆裡，加入一些胡椒粉和食用鹽，除此之外可以磕一個蛋清，再加入一些澱粉，把魚片抓拌均勻，最後可以再倒入一些食用油。一切製作完畢就可以起鍋燒油，在油熱之後就把切好的番茄放到裡面進行翻炒，等炒出汁水的時候就倒入一些清水，即便是大家放入了清水，也是可以再加入胡椒粉、食用鹽以及生抽之類的調味品來調味的。

等到已經煮開了之後，就可以把魚片兒慢慢的放進去了。因為魚片切的還是比較薄的，所以它的成熟程度還是特別快的。等到魚片煮熟以後，咱們再進行攪拌一下，就可以出鍋了。所以千萬不要把魚煮過了，發現魚熟了之後就要立即盛出來，然後再魚上面點綴一些蔥花和白芝麻，最後再淋上燒好的熱油就可以了。

這樣操作是可以激發魚的香味兒的，如果大家還是比較愛好辣的口味，就可以放幹辣椒來提鮮。其實這種魚的做法是特別簡單的，相信大家看到這裡也會覺得非常容易上手吧。如果大家在煮魚片的時候擔心容易把魚片煮爛，那麼是可以事先給魚片焯一下水的，這樣的話就不容易出現爛掉的狀況了。

這道番茄魚的口感酸甜可口，這種酸酸甜甜的感覺一些，小孩子非常喜歡。如果大家是做給成年人吃的，是可以放一些辣椒的。倘若是給小孩吃的，最好不要放太多的辣椒，否則對小孩的身體也沒有太多的好處，具體的情況還要依據大家的自身情況來進行操作，大家快來嘗試一下吧。