今天我要給大家介紹的，這種美食就是醃菜，有的人會想到醃菜算是什麼美食呢？但是確有的家庭裡面，他們吃飯的時候根本離不開這種東西呢！我要和大家介紹的第一款醃菜就是非常傳統的人，或許很多中國人都會吃這種醃菜吧，他就是豆腐乳，和我們平時吃的那種老乾媽也有很大相似之處呢！我覺得這種醃菜在喝粥的時候吃一點可以提高我們的食慾呢！下面一種就是榨菜絲，我想很多超市裡面也會經常看到這種醃菜。這種榨菜絲是來自四川那一個地區的，在他們那裡都是非常辣的，食物，所以這種榨菜絲也是鹹鹹的辣辣的感覺。如果我們是白米飯的時候，可以試準備一些這樣的榨菜絲 會使我們吃很多碗白米飯呢！

接下來我要和大家說的收到醃菜就是酸豆角，它和其他的醃菜比起來算是美味的了，因為他用的是豆角，而且裡面還會加1些肉末，做成那種比較酸辣的味道，這道酸豆角的口感也是相當不錯的！下面要說的收到醃菜並不是我們中國的，他是韓國的辣白菜，在我們兩個國家交往的時候，這種辣白菜傳到了中國，在中國得到了很多人們的歡迎。而且現在也出現了一種酸辣白菜，就是一道美食呢！

你們山裡面有沒有做醃菜的這個習慣，其實我覺得有一種醃菜，他做起來是非常簡單的，下面我就把這種方法交給你們吧，他就是醃蘿蔔。其實我們早晨可以去超市買一些新鮮的蘿蔔回來做這種醃蘿蔔，因為蘿蔔的個頭，其實是非常大的，我們用一兩個蘿蔔就可以做很多醃蘿蔔呢！而且在早晨的時候超市裡面賣了蘿蔔也是非常便宜的，所以對於一些農民來說，這種方法也算是特別實惠的一種做法了。

一般人們在吃醃蘿蔔的時候都會配上粥或者是吃米飯，這樣就會使我們的食慾大大增加。今天我要和大家說的這種醃蘿蔔並不需要我們在太陽下面把蘿蔔曬成幹，我們只要從超市裡面買回那種新鮮的蘿蔔就可以去做這種醃蘿蔔了。而且它的口感也是非常美味的，可以使我們的胃口大大增加。

這種醃蘿蔔也有一個非常好聽的名字，他叫座香辣醃蘿蔔鹹菜首先我們要準備五斤蘿蔔，差不多就是兩三個左右吧，然後準備適量的鹽和香油，再準備一些辣椒油。還需要準備一塊姜和兩勺白糖，還有準備一些醬油就可以了。在做之前我們要把蘿蔔放到水裡面，浸泡一會兒，然後把他們的表面清洗乾淨，拔蘿蔔切成兩半放到一邊等待備用。然後下去把這些蘿蔔切成小片或者是切成條狀的，在上面撒兩勺鹽醃製一個晚上吧。這樣就可以認識蘿蔔裡面含有的一些水分少一點了。

然後我們要把大蒜切成末再把姜切成小片的把這些蒜末和薑片放到裝蘿蔔條的那個盆裡面。然後在這個盆裡面加入一些香油和辣椒油，再加一些白糖和香油，把他們攪拌均勻。再說這種醃菜的時候，我們一定要帶上一次性手套，不然就會在這些醃菜裡面有很多的細菌，而且口感也會變得差一些。我們要把蘿蔔條和這些調味料攪拌均勻，然後可以唱一下里面的味道，一定要讓他們的鹹味稍微重一些。攪拌均勻，以後就在上面撒一些芝麻，然後把剩下的放到冰箱裡面冷藏儲存好就可以了，如果想吃的時候隨時可以拿出來吃。

這種簡單的醃蘿蔔的方法，你們學會了嗎？