哈嘍，大家好！我還是你們的那個吃貨小編，今天小編給大家帶來的美食就是非常受歡迎的靚湯清燉鴿子湯。

隨著城市的飛速發展和進步，我們的小日子過得越來越好了。在我們生活水平日漸提高的同時，對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔，不斷地在追求完美。食物是我們生活中的必需品，因為他給我們的身體提供能量。

所以我們對食物的要求極為嚴格，不僅僅只侷限於食物的味道，在追求食物味道的同時安全與健康也格外重要。所以很多人都喜歡自己在家中做飯，不僅味道好而且食用起來還非常放心。

清燉鴿子湯就是非常受歡迎的美食之一，清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養價值豐富，較適合春天食用。缺鐵性人群可以利用鴿子湯補鐵，青少年能夠增強記憶力。

在家中我也經常給孩子們做這道美味的清燉鴿子湯，這道美味的靚湯聖獸孩子們的喜愛，每次燉這道清燉鴿子湯我都要燉上很多不然不夠喝，在立秋以後給家人做上這道清燉鴿子湯，絕對是滋補首選。

接下來就讓我們一起學習一下這道美味的靚湯：清燉鴿子湯

鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿。從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

接下來就讓我們一起看看這道美味的清燉鴿子湯究竟如何製作吧！

清燉鴿子湯的做法：

食材：乳鴿、生薑

輔料：枸杞、料酒、鹽

第一步：

首先將買來的乳鴿用清水沖洗乾淨備用，再將生薑用清水沖洗乾淨，然後用刀將清洗乾淨的生薑切成大片備用，再將後期用清水沖洗乾淨備用。

第二步：

起鍋，在鍋中加入適量的清水然後開大火，將清水燒開，水開後再倒入適量的料酒煮兩分鐘，去除掉血水和腥味。

第三步：

將煮好的乳鴿用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分，將乳鴿放入一個大碗中，在碗中加入實現切好的生薑和洗好的枸杞，然後加入熱水沒過乳鴿然後在倒入適量的料酒將其混合均勻，然後入蒸鍋，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時，出鍋後根據口味加入少許鹽，攪拌均勻美味的鴿子湯就製作完成了。

小貼士：

超市買的乳鴿已經收拾乾淨了，所以再用清水沖洗兩遍就可以了。焯水可以去掉鴿子體內的血水，使湯品更清澈。輔料不用多，薑片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，鹽調味。可以加入山藥同燉，營養更豐富。

美食小課堂：

在選購乳鴿時，眼神靈敏，瞳孔收縮自如，眼球轉動靈活，懂得注視人的眼神，能夠良好的察覺周圍環境的變化，避免眼神呆滯 ，要夠硬，不能很軟 ，表情靈活，反應敏捷，遇人抓捕會快速躲閃 。

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