看！這麼多好吃的饃饃。

“我刀工怎麼樣？”

外面天寒地凍，西寧市城北區乙其寨村的麵食坊裡卻是熱氣蒸騰、暖意融融。熱的不只是麵食坊，還有村民們的心窩窩。

原來，乙其寨村鄉村振興集體經濟“破零”工程——“鄉土原生態麵食坊”在12月7日正式開業啦！

乙其寨村有130餘戶農戶、585人，長期以來，由於地理位置偏僻，交通不便，經濟發展落後，尤其從2005年開始村集體沒有任何收入，淪為城北區三類村。

在鄉村振興的時代浪潮下，城北區委、區政府把乙其寨村集體經濟破零當作重點工作來抓，區發展改革和經濟商務局調研之後，積極參與麵食加工坊專案的實施，從市場資訊、營銷策劃、產品包裝等方面提供大力支援幫助，尋找解決主要銷售渠道，並於9月份開始先後投入5萬元啟動資金，使麵食加工坊的房屋改造裝修、電路安裝、灶臺設施購置等工作快速啟動。

麵食加工坊的系列產品具有濃厚的鄉土氣息，花樣眾多的饃饃已投入生產，麵食坊充分利用民間傳統手工藝技術，採用村民自榨菜籽油，自磨小麥麵粉，並純手工製作，各類花捲、饅頭、餛鍋、油包、狗澆尿、油餅等一些傳統節日麵食，迎合新形勢下的市場需求，從而使村集體創造效益，為村民提供方便。

“我以前在西寧的餐廳裡負責麵點、小吃製作，每天早上八點從家裡出發，要晚上十點左右才能回來，家裡好好照顧不上，現在在家門口就可以就業了，再也不用奔波了。”在乙其寨村麵食坊負責麵食製作的楊春霞告訴記者。

楊春霞帶著其他四名婦女，每天要用掉十袋麵粉，一袋麵粉能做30個一公斤左右的饃饃。據乙其寨村黨支部書記賀永全介紹，目前做出的饃饃都是透過城北區的農副產品平價商店“惠心籃”進行銷售。

“天冷，心熱。麵食坊的開辦提振了我們發展的信心，我們一定帶領村民把它經營好！”賀永全說。

2018年，乙其寨村在黨和政府的關懷支援下，還完成了全村的汙水管網改造和1公里多的柏油路面的鋪設，使村裡與崑崙大道連線的康莊路順利完工，極大改善了交通和人居環境。城北區委組織部還給村裡的辦公場所安裝了8臺空調，給予了3萬元的扶持資金，改善了辦公條件。

“我們將努力改善村裡的環境衛生，積極推進集體經濟破零工程，在鄉村振興戰略工作上，透過興辦村經濟實體，邁出紮實的步伐，取得實效。”賀永全激動地說。

作者： 潘 玲 來源：青海日報