成都的老館子非常的多，大街小巷之中，甚至在偏僻的位置，總能在飯點看到不少人在裡面就餐。川菜館不僅在川渝地區火爆，在很多城市，都是人們解饞的物件，所以可想而知，這種能把任何食材做到一個人能吃下好幾碗飯的菜系，在人們心中的位置都麼重要。我自己是很喜歡川菜的，不在減肥期間，必須要時長不短吃一次，才能滿足自己的味蕾。

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差點被環境勸退

一家館子能做到十幾年，以及可以證明自己的實力了，成都龍潭寺附近有家開了幾十年的老館子，從遠處看非常的不起眼，很多人甚至都不想進去，走到門口，看到裡面的環境，也是想掉頭就走，但卻在飯點的時候，裡面人山人海，不得不說，這個場景勸阻了不少想掉頭就走的食客。

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座位得靠自己找，還沒選單

在川渝地區，這種館子被

叫作

“蒼蠅館子”，他家的環境可真的是不負這個名字，有食客說“滿地的殘渣和用過的紙巾那是常態”。進去需要自己找座位，最好不要一個人去，因為點菜沒有餐單，要去廚房看著菜點。服務的態度也一般，大概是人多，沒有那麼多時間。

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滷鴨子

他家的出菜速度比較快，只要找好座位，很快就能吃上。雖然沒有選單，還是有比較招牌的菜品，滷鴨子就是其中之一，出乎意料，並不是大火爆炒的傳統川菜，但基本桌桌都想點，必然有所不一樣。鴨子一點也不肥，滷的很入味，吃起來更是不柴，表皮油亮，讓人十分有食慾。很多食客就餐結束，還有打包帶點回家，於是導致去晚了的人可能會吃不上。

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拌豬頭和滷骨頭

看來他家的各種滷味才是招牌，拌豬頭肉同樣是招牌菜，滷好的豬頭肉切成片，和當地的各種調味料，配菜拌在一起，能吃到滷味的香，也能和涼拌調料完美融合。還有滷骨頭，用的豬頭上的骨頭滷製，豬臉上的肉已經剔除了，留下了巴骨肉和筋，吃著也比較香。其他這個各種家常炒菜也有，只是味道方面相對來說，沒有滷味受歡迎。

這家店是很多中年人以及老年人喜歡去的館子，因為就著滷味可以小酌兩杯，並且價錢實惠，人均30元到40元，基本上都是本地人，不過適合完全不介意環境和服務的食客。