你所不知道的黃金茶，是最好的綠茶之一

好茶未必都有口口相傳的故事，但有故事的茶，卻一定是好茶，尤其能夠冠上黃金二字的茶。眾所周知的是茶葉源於

中國，但是茶葉最早作為祭品使用的，知道的人卻是很少。春秋後期時，茶樹的葉子只是被人們作為菜食的一種，在西漢時先

為藥用，後來發展為宮廷官宦人士出席隆重場合除酒以外的高階飲品，價格也是相當的昂貴。隨著飲用品種的增加，價格不斷降低，真正普及為民間普通百姓所用是西晉以後的事情。6000多年前，生活在浙江餘姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發現的、我國最早人工種植茶樹的地方。5世紀，北方飲茶相效成風。六七世紀再傳播到西北。隨著飲茶習慣的廣為傳播，茶葉消費量迅速增加，從此，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。

唐代陸羽（728—804）在《茶經》中指出：“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公。”世界各國的製茶技術，均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界。”

19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為

花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

1915年

巴拿馬萬國博覽會將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音列為中國十大名茶

，是中國名茶的最早版本，2001年

美聯社和《紐約日報》將黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山雲霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國十大名茶

，可以稱之為國際版本。在其它的各種中國名茶的版本中，也是沒有黃金茶的。大概的原因有兩點，一是黃金茶的問世時間短，始於明朝。而是由於地域所在相對偏僻的苗鄉，人口密集度和影響力還不夠。

據《明世宗嘉靖實錄》記載，明嘉靖十八年（1539）農曆四月，巡撫湖廣貴川都御史陸傑，自保靖宣慰使司（今遷陵鎮）取道往鎮溪（今吉首市）巡視兵防。途經保靖轄區的魯旗（今保靖縣葫蘆鎮）深山溝壑密林中，一行百餘人中，多人染瘴氣，艱難行至冷寨河苗寨，染瘴氣之隨行已不能行走。苗族老阿婆摘採自家門前的百年老茶樹葉沏湯贈與染瘴的文武官員服用，茶湯飲後半個時辰，瘴氣立愈。陸傑欣喜萬分，當即賜與老阿婆黃金一錠，還特將此茶列為貢品。至此始，此處出產的茶葉在市場上就有了“一兩黃金一兩茶”之美名。這裡的茶樹也冠上了“黃金茶”之名，這個古老的苗寨至此後便名曰：“黃金村（寨）” 。

在古代，為官做官的自然認為自己的性命比普通百姓金貴，能夠在半個時辰內解除百餘官員的瘴氣，自掏腰包黃金一錠也是可以理解的，雖然在任何一個朝代，一錠黃金也是價值不菲的，要比銀兩值錢得多，所以冠名黃金也是物有所值的，也是唯一獲此殊榮的茶。

“北有絲綢之路，南有茶馬古道”。中國的絲綢，瓷器和茶葉在古代都代表著神秘的東方文化，憑藉著中國商人的生意頭腦和經營手段不斷在世界商品交易市場上攻城略地。茶馬古道，一條與絲綢之路一樣在中華民族的孕育發展中曾經發揮過重要作用的通道。在湘西自治州州府所在地吉首市的馬頸坳鎮隘口村，至今還聳立著一段500年前的青石殘牆，古穆沉鬱，寂寥蒼涼。

黃金茶的苗語發音為“苟洪吉”，“苟洪”是黃金，“吉”是茶。早在明朝之前，深居在以隘口為核心區的苗族同胞，便以當地一種味道醇厚、湯色如金的奇特野生茶作為主要“貨幣”，在古城牆的腳下用於交換各種日常生活用品。為此，他們約定了一個莊嚴的儀式：在每年春季忙完茶事之後，每家每戶都將用五天時間分早、中、晚進行三次祭祀茶神，並將茶神取名為“苟洪吉”，意即“黃金茶”。由此可見都御史陸傑一行官員的遭遇也是誤打誤撞地將黃金茶的聲譽真正地傳播開來。

黃金茶系蠟梅科植物、學名為柳葉蠟梅，嫩葉經加工製作而成的一種功能性綠茶。據《中國藥典》、《全國中草藥彙編》等資料記載，黃金茶：涼，清熱解毒，解表祛風，助消化、治感冒、治慢性氣管炎，對高血壓有一定療效。民間偏方驗方認為：黃金茶不僅清火解毒，防抗感冒攻效奇特，而且防暑解暑效果神奇，俗稱：“ 驅感靈丹 ”，“ 解暑神茶 ”。並且有較好的養胃、降脂、健腦、減肥、醒酒之功效。早期春茶中氨基酸含量高達7。8%，茶多酚含量高達30%，水浸出物含量高達46。6%，具有“高氨基酸、高葉綠素、高水浸出物”的特點。湘西黃金茶顏色翠綠、香氣濃郁、入口鮮爽、回味甘醇，具有“翠、香、鮮、濃”的品質特徵，被譽為“中國最好的綠茶之一”

2011年4月8日，在保靖黃金茶長沙拍賣會上，100克保靖黃金茶拍出9萬8千元的天價，相當於一克茶葉賣出了三兩黃金，重新整理了“一兩黃金一兩茶”的新紀錄。2016年3月19日，保靖縣舉辦第二屆保靖黃金茶採茶比賽、第二屆保靖黃金茶茶王爭霸賽。4月6日，在保靖黃金茶長沙見面會上，在410年樹齡的保靖黃金茶1號古茶樹一年期認養權拍賣活動中，這棵名副其實的“茶樹王”，被北京消費寶股份有限公司以60萬元高價拍得1年期認養權。

“黃金1號古茶樹”位於湖南保靖縣黃金村，其樹圍1。2米，主幹圍徑0。95米，主幹高4。5米，是湖南省唯一植物活體非物質文化遺產保護物件。

同時，太平洋建設川商集團以20兩黃金購買了20兩保靖黃金茶，時隔四百多年後，當代的與會賓客再次見證了“一兩黃金一兩茶”這一精彩瞬間。